Kolačići "Charokh" oduševit će vas svojim nježnim okusom i mrvičastom teksturom. Neće ga biti teško pripremiti ni nekome tko je daleko od kulinarstva.
Nužno je
- - maslac - 200 g;
- - jaja - 1 kom;
- - šećer - 70 g;
- - mlijeko - 100 ml;
- - vanilin - 2 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
- - brašno - 500 g;
- - šećer u prahu - 0,5 šalice.
- Za punjenje:
- - jabuke - 4 kom;
- - orasi - 50 g;
- - cimet - 1 žličica;
- - šećer - 3 žlice;
- - voda - 5 žlica;
- - vanilin - 2 g.
Upute
Korak 1
S jabukama učinite sljedeće: ogulite ih i izrežite na tanke ploške, nakon što izvadite kutiju sjemena iz jezgre.
Korak 2
Stavite narezano voće u praznu šerpu. U njih ulijte vanilin, 5 žlica vode i granulirani šećer. Dobivenu smjesu kuhajte na štednjaku na laganoj vatri dok tekući dio ove mase ne ispari. Kad se to dogodi, dodajte joj orahe, sitno nasjeckane nožem. Dobro promiješajte i ostavite sa strane. Punjenje kolačića je spremno.
3. korak
Umutite rastopljeni maslac zajedno s granuliranim šećerom dok ne postane glatko. Nakon razbijanja jaja, uvedite ga u dobivenu masu. Dobro promiješajte i ulijte mlijeko u isto.
4. korak
Smjesi maslaca i šećera dodajte pšenično brašno i sastojke kao što su vanilin i prašak za pecivo. Masu pretvoriti u homogenu masu. Dobiveno tijesto razvaljajte u sferični oblik.
Korak 5
Iščupajući iz tijesta male komadiće, razvaljajte ih valjkom u trokute, čije su stranice duge približno 11-12 centimetara.
Korak 6
Na svakom trokutu pažljivo napravite nekoliko rezova nožem koji su paralelni s rubovima. Izložite punjenje i zamotajte buduće kolačiće, pokrivajući jednu stranu drugom.
7. korak
U ovom obliku pecite jelo, položivši ga na lim za pečenje, na temperaturi od 180 stupnjeva 15-20 minuta. Kolačići "Charokh" su spremni!
