Suhe šljive zovu se suhe šljive. Suše se na pari, zahvaljujući takvoj toplinskoj obradi u proizvodu se čuva maksimum korisnih tvari. Suhe šljive bogate su biljnim vlaknima i tvarima pektina, kao i čitav niz vitamina potrebnih čovjeku. Uključivanje u jelovnik sa suhim šljivama pomaže u čišćenju tijela od toksina, poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i potiče mršavljenje.
Lisnata salata sa suhim šljivama
Za pripremu ukusne i nježne salate "Puff" sa suhim šljivama trebat će vam:
- 200 g kuhanog pilećeg mesa;
- 3 kuhana krumpira;
- 1 kuhana repa;
- 50 g suhih šljiva;
- 50-70 g konzerviranog zelenog graška;
- 1 kiseli krastavac;
- 1 glavica luka;
- zelje;
- 3 tvrdo kuhana jaja;
- 70 g tvrdog sira;
- majoneza;
- 1 žlica. l. ocat;
- 1 žličica granulirani šećer.
Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Zatim pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte kipuću stolni ocat i granulirani šećer, promiješajte. Ovom smjesom prelijte pripremljeni luk i ostavite da se marinira 20 minuta. Zatim luk izvadite iz marinade i lagano iscijedite.
U sušenim suhim šljivama s košticama pohranjuje se mnogo više hranjivih sastojaka.
Suhe šljive potopite u kipuću vodu 15-20 minuta, a zatim isperite hladnom vodom, iscijedite i sitno nasjeckajte. Salata će ispasti posebno ukusna ako znate odabrati pravu suhu šljivu za nju. Trebao bi biti crn, ali ako suho voće ima tamno sivu nijansu ili kavu, to znači da je proizvod tretiran glicerinom ili oparen kipućom vodom, što narušava njegov okus.
Kuhanu piletinu narežite na male kockice, a ukiseljeni krastavac na tanke trakice.
Za tvrdo kuhana jaja odvojite bjelanjke od žumanjaka i naribajte ih na grubo ribež.
Sir, kuhani krumpir i repu naribajte na srednje ribežu.
Rasporedite pripremljene sastojke salate u slojeve, sipajući majonezu na svaki: 1. sloj - krumpir, 2. - pileće meso, 3. - suhe šljive, 4. - kiseli luk, 5. - repa, 6. - kiseli krastavac, 7. - zeleni grašak, 8. - ribani sir, 9. naribani proteini, 10. naribani žumanjci.
Salatu Puff poslužite ukrašenu sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salata od bijele breze sa suhim šljivama
Da biste napravili originalnu salatu pod nazivom "Bijela breza", trebate uzeti:
- 300-400 g pilećeg fileta;
- 200 g gljiva;
- 100 g suhih šljiva;
- 2 svježa krastavca;
- 1 glava luka;
- 3 kuhana jaja;
- biljno ulje;
- majoneza;
- zelje;
- papar;
- sol.
Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim ohladite i narežite na trakice.
Kuhajte gljive 10 minuta, a zatim ohladite i narežite na kriške. Zatim pržite zajedno s sitno nasjeckanim lukom na biljnom ulju. Začinite solju i paprom.
Namočite suhe šljive u toploj vodi 10-15 minuta. Nakon tog vremena suhe šljive osušite i sitno nasjeckajte.
Tvrdo kuhana jaja naribajte na grubo ribež. Krastavce narežite na male kriške.
Ako želite, sastojke ne možete rasporediti u slojeve, već kombinirajte sve sastojke salate i pomiješajte.
Izložite salatu u slojevima, sipajući majonezu na svaki: 1. - suhe šljive, 2. - gljive pržene s lukom, 3. - pileće meso, 4. - jaja, 5. - krastavci.
Prelijte površinu salate majonezom, položite trake šljive u obliku debla breze i ukrasite lišćem zelenila.
