Možda je svaka domaćica upoznata s receptom za kašu od bundeve, ali malo ljudi zna da postoji prilično jednostavan recept za kašu od tikvica, koja se također priprema brzo i jednostavno. Kaša od tikvica može se poslužiti kao samostalno jelo ili koristiti kao prilog.
Nužno je
- - dvije male tikvice (ukupne težine oko 500 g);
- - jedan luk;
- - jedna mrkva;
- - dvije žlice. žlice kiselog vrhnja sa sadržajem masti 25-30%;
- - 1/2 žličice šećera;
- - sol (po ukusu);
- - 1/3 šalice riže okruglog zrna.
Upute
Korak 1
Prvi korak je temeljito oguliti i oprati mrkvu, luk i tikvice (ako su tikvice mlade, onda ne trebate rezati koru od njih).
Korak 2
Sitno nasjeckajte luk i mrkvu (mrkva se može naribati), a zatim ih prebacite u lonac s debelim dnom, dodajte rafinirano biljno ulje i stavite na srednje jaku vatru. Pirjajte dok povrće ne omekša (ili dok luk ne postane proziran).
3. korak
Tikve narežite na kvadrate ili kriške i dodajte u lonac. Čim tikvice postanu prozirne, u tavu je potrebno staviti kiselo vrhnje, malo šećera (također možete izuzeti ovaj sastojak), promiješati sol (po ukusu), smanjiti vatru na minimum i pirjati par minuta (tako da tikvice upiju kremastu aromu).
4. korak
Nakon isteka vremena u tavu dodajte malo riže (ne više od 1/3 šalice), promiješajte, dobro pokrijte i pirjajte dok riža nije potpuno kuhana (tijekom kuhanja kaša se mora neprestano miješati, jer će u protivnom izgorjeti). Za kuhanje kaše, vrijeme kuhanja trebalo bi biti najmanje 35-40 minuta, ali ako trebate mrvičastiju kašu, tada se vrijeme kuhanja može smanjiti na 20-25 minuta. Važno je zapamtiti da je za kašu od tikvica potrebno koristiti isključivo nekuhanu rižu, a bolje je okruglo zrno.
Kaša se može poslužiti i topla i hladna, ukusna je u bilo kojem obliku, ima jedinstveni nježni kremasti okus.
