Mesne juhe ukusni su i izdašni obroci pogodni za obiteljske obroke. Juha od pilećeg graška priprema se s dodatkom slabine. Naravno, namakanje graška će trebati vremena. Ali rezultat će premašiti vaša očekivanja - prvi tečaj oduševit će vas svojom aromom!
Nužno je
- - 500 g suhog turskog graška;
- - 200 g dimljene slabine ili prsa;
- - 2 litre vode;
- - jedna mrkva, jedan luk;
- - maslac, celer, sušeni bijeli kruh, začini - za sve.
Upute
Korak 1
Namočite slanutak u hladnoj vodi četiri do pet sati. Bolje je grašak ostaviti preko noći, a ujutro početi kuhati. Nakon toga, voda iz graška mora se ocijediti. Grašak skuhajte u blago posoljenoj slatkoj vodi. Potrebno je kuhati dok se napola ne skuha, a zatim ispustite vodu u drugo jelo - i dalje će nam biti korisno.
Korak 2
Ogulite luk, mrkvu, celer, nasjeckajte sitno, pirjajte na maslacu s malo vode. Izrežite lungić, pošaljite ga pripremljenom povrću, pričekajte dok sva mast ne ispari.
3. korak
Sada možete dodati grašak na isto mjesto. Na kraju kuhanja ulijte vodu koja vam je ostala od vrenja graška. Promiješajte, prokuhajte. Začinite svojim omiljenim začinima. Možete koristiti svestranu mješavinu povrća i začinskog bilja. Juha bi trebala biti dovoljno gusta.
