Gratin od mrkve i krumpira sa svinjetinom jelo je francuske kuhinje. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće i aromatično.
Nužno je
- - 500 g svinjetine
- - 500 g krumpira
- - 100 g sira
- - 30 g brašna
- - biljno ulje
- - 750 g mrkve
- - 250 ml mlijeka
- - 1 svežanj zelenog luka
- - 40 g maslaca
- - sol, papar po ukusu
Upute
Korak 1
Prvo ogulite mrkvu i krumpir. U lonac ulijte hladnu vodu, lagano posolite i dodajte krumpir, mrkvu. Kuhajte oko 15-20 minuta. Na kraju kuhanja dodajte sitno nasjeckani zeleni luk.
Korak 2
Premjestite povrće u cjedilo i ocijedite. Peršin dobro isperite, sitno nasjeckajte i pomiješajte s povrćem.
3. korak
Uzmite svinjsku pulpu, dobro isperite. Zatim pržite na biljnom ulju sa svih strana, popaprite i posolite po ukusu.
4. korak
Narežite svinjetinu na tanke ploške, debljine 2,5-3 mm. Narežite mrkvu i krumpir u krugove.
Korak 5
Pripremite umak. Otopite maslac u tavi, a zatim dodajte brašno, ulijte u malo mlijeko mlijeko i sve promiješajte. Umak kuhajte oko 2-3 minute uz povremeno miješanje.
Korak 6
Sir naribajte i dodajte umaku, popaprite i posolite po ukusu.
7. korak
Podmažite posudu za pečenje maslacem i složite povrće i meso u slojevima. Pospite sirom i prelijte umakom.
Korak 8
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 30-35 minuta.
