Nutricionisti preporučuju upotrebu laganog 9% octa, ne štetnog majoneze ili biljnog ulja kupljenog u trgovini, za preljev salata, kao i za marinadu za mesna jela. Ali, vidite, jednostavan ocat je dosadan i nezanimljiv. Aromatizirana je druga stvar. Dat će vašim jelima jedinstveni okus i aromu. A vrlo je jednostavno pripremiti ga.
Upute
Korak 1
Ocat od češnjaka
Oljuštite 5-6 češnja češnjaka, nasjeckajte sitno i stavite u staklenu posudu. Ulijte 1 litru octa od 9%, dobro zatvorite poklopcem. Stavite na tamno mjesto 2-3 dana, a zatim procijedite. Ovaj ocat savršen je za kiseljenje povrća i mesa. Može se dodati umacima za tjesteninu.
Korak 2
Ocat od naranče
Uklonite koricu s 1 naranče. Prelijte ga 1 litrom octa i ostavite tjedan dana. Naprezanje. Narančasti ocat dobar je za voćne salate i jela od svinjetine i piletine.
3. korak
Ocat od višnje
Isperite 400 grama trešanja, ogulite ih. Ulijte 800 ml octa. Inzistirati 2 dana. Naprezanje. Ovaj ocat savršen je za ćevape.
4. korak
Ocat od kopra
Inzistirati 4-5 malih grančica kopra u 1 litri octa 10 dana. Naprezanje. Pogodan je za salate od povrća i marinade.
Korak 5
Ocat od metvice
Inzistirati 10-15 listova metvice u 1 litri octa 1, 5-2 tjedna. Naprezanje. Pogodno za sva jela.
