Panini je popularno talijansko jelo koje se poslužuje u restoranima i kafićima širom svijeta. Ove ukusne pokrivene vruće sendviče jednostavno je napraviti kod kuće. Pokušajte pržiti panini s puretinom i sirom - brzo se kuha i izgleda vrlo lijepo.
Nužno je
-
- Panini s mekim sirom i začinskim biljem:
- 4 kriške ciabatte (talijanski kruh);
- svježi bosiljak
- peršin i majčina dušica;
- 4 žlice krem sira
- 1 žlica maslinovog ulja
- 300 g fileta puretine;
- 1 češanj češnjaka;
- 1 crveni luk.
- Panini s parmezanom i rajčicama:
- 2 mala koluta;
- 100 g parmezana;
- 2 mala luka;
- 4 kriške pečene puretine
- 1 rajčica;
- peršin i kopar.
Upute
Korak 1
U restoranima se najčešće poslužuju zatvoreni panini, prženi na roštilju. Ove sendviče možete napraviti i kod kuće. Uzmite ciabattu i izrežite je na ujednačene, ujednačene ploške. Podijelite svaku po dužini na pola. Stavite mekani sir u posudu. Sitno nasjeckajte začinsko bilje - bosiljak, peršin, timijan. Za veću plastičnost u smjesu ulijte malo maslinovog ulja i temeljito utrljajte da nastane homogena pasta.
Korak 2
File puretine posolite i popržite na tavi ili zapecite u pećnici. Meso ohladite i narežite na tanke plastične mase. Izrežite češanj češnjaka i utrljajte ga u kriške kruha. Namažite ih pastom od sira. Crveni luk nasjeckajte na kolutiće. Stavite prstenove luka na donju krišku, na vrh stavite plastiku od mesa peradi. Prekrijte drugim komadom kruha.
3. korak
Zagrijte roštilj, stavite u njega sendviče i pržite 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene. Ako nemate roštilj, možete se snaći s tavom. Zagrijte ga, premažite maslacem, položite panini i pritisnite na njega nečim teškim, poput metalne posude. Sendvič pecite 2 minute, a zatim ga preokrenite i porumenite s druge strane. Gotov panini prerežite na pola i poslužite vruće.
4. korak
Ukusni panini mogu se peći u pećnici. Izrežite male kiflice na pola, pažljivo odaberite mrvicu. Stavite dobivene "kutije" u tavu s zagrijanim maslinovim uljem i smeđom bojom. Luk sitno nasjeckajte. Oparite rajčicu, ogulite je i narežite na kriške. Naribajte parmezan i nasjeckajte začinsko bilje. Purana narežite na kockice.
Korak 5
Stavite perad i luk u posudu, promiješajte. Dobivenom smjesom napunite kutije za kruh, na vrh stavite krugove rajčice, a punđe punite sirom, dodajte malo svježe mljevenog crnog papra. Stavite panini u zagrijanu pećnicu na 5-7 minuta. Izvadite sendviče iz pećnice, stavite na pladanj, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
