Prženi smuđ je nevjerojatno ukusan, posebno hrskava zlatna kora. Ali ne vole sve domaćice kuhati ovu ribu, jer ima loše odvojene male i tvrde ljuske. A sam smuđ još uvijek ima trnovite peraje. Pa kako možete oguliti ovu ukusnu ribu? Ispada da postoji nekoliko jednostavnih načina.
Upute
Korak 1
Najjednostavnije je smjestiti grgeča u zamrzivač. Nakon što se malo smrzne, uzmite nož i pokušajte skinuti vagu. Trebao bi se lako skinuti. Ljuske možete i ljuštiti zupcima vilice umjesto noža.
Korak 2
Grgeča također možete na nekoliko sekundi umočiti u kipuću vodu. To je sasvim dovoljno da samo koža s ljuskama bude izložena vrućem učinku, a meso ostane netaknuto. Zatim očistite smuđa kako je opisano u prvom koraku.
3. korak
Vrlo je učinkovito ukloniti ljuske s grgeča pomoću posebnog uređaja. Ovaj se alat može kupiti u trgovini. To je nož za čišćenje vage, uz njega postoji daska sa stezaljkom za držanje skliske ribe.
4. korak
Takav uređaj možete napraviti sami. Da biste to učinili, uzmite ne debelu usku ploču, dugu najviše 20-30 cm, odrežite oba ruba jednog kraja tako da dobijete ručku. Obradite (zaokružite) oštre kutove na širem dijelu. Odvijačem ili odvijačem zavrnite čepove boca piva ili traku od starog ribeža za povrće s jedne strane ploče. Sada možete sigurno očistiti bilo koju ribu.
Korak 5
Ako se ne želite baviti proizvodnjom takvog alata, tada možete pokušati oguliti grgeča pomoću običnog ribanja za povrće.
Korak 6
U najtežim slučajevima, ako se vaga ne može očistiti gore navedenim metodama ili ako to ne želite učiniti, tada je možete jednostavno ukloniti zajedno s kožom. Da biste to učinili, malo zamrznite ribu u hladnjaku, izrežite na stražnjoj strani i uklonite kožu. Istina, prilikom prženja takvog grgeča nećete dobiti apetitnu oštru koru.
