Kavijar se smatra jednom od najhranjivijih namirnica. Bogat je lecitinom, vitaminima A, E, D i B skupinom, fosforom, željezom i drugim mineralima. U stara vremena kavijar riječne ribe cijenio se puno skuplje od crvenog i crnog kavijara. Najvrjedniji je bio kavijar štuke. Postupak pripreme kavijara je jednostavan. Obratite pažnju na vrijeme kuhanja kako ne biste presušili posuđe i učinili kavijar žilavim.
Nužno je
-
- 300-500 gr. kavijar (štuka
- šaran
- štuka
- bakalar)
- 0,5 šalice pšeničnog brašna
- 1 čajni čamac soli
- 0,5 žličice mljevenog crnog papra
- biljno ulje za prženje
Upute
Korak 1
Operite kavijar.
Korak 2
Ne uklanjamo film kako bi se očuvao integritet.
3. korak
Prosijte brašno.
4. korak
Brašnu dodajte sol i papar, sve promiješajte.
Korak 5
Komade kavijara umočite u brašno.
Korak 6
U tavu ulijte ulje i stavite na jaku vatru.
7. korak
Kavijar pržite 2 minute sa svake strane na kipućem ulju.
Korak 8
Smanjite vatru na minimum i zatvorite posudu poklopcem.
Korak 9
Dovodimo u pripravnost 10 minuta.
Korak 10
Prije posluživanja pripremljeni kavijar ohladite.
11. korak
Poslužite s povrćem i začinskim biljem.
