Je li zobena kaša posljednje što biste ujutro željeli vidjeti na svom stolu? Pa, možda ćete promijeniti svoj stav prema ovoj kaši ako saznate koliko je korisna za vaše zdravlje!
Zobene pahuljice jedna su od najpopularnijih žitarica na planetu. To je tradicionalni doručak Škota i Skandinavaca, a u Sjedinjenim Državama 11. travnja tradicionalno održani festival posvećen ovoj žitarici.
Zašto se ovsenoj kaši daje toliko pažnje? Cijela poanta je, naravno, u njezinim prednostima!
- Zobene pahuljice sadrže dvije vrste vlakana: topive i netopive. Topljiva vlakna - beta-glukan - "privlače" loš kolesterol i sprečavaju njegovu apsorpciju. Tako se razina kolesterola smanjuje na 23%! Da biste postigli takav zapanjujući učinak, morate jesti oko 100 g valjane zobi dnevno. Netopljiva vlakna zauzvrat poboljšavaju funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
- Zobene pahuljice pomažu u održavanju oblika. Napokon, vjerojatno ste primijetili da u mnogim dijetama i prehrambenim sustavima dan započinje s tanjurićem ove kaše? A sve zato što se, zahvaljujući nevisokom glikemijskom indeksu, polako apsorbira i dulje ćete se osjećati sito!
- Hercules je izvrstan branitelj vašeg tijela od slobodnih radikala, jer sadrži mnogo snažnih antioksidansa! Redovitim uvrštavanjem u svoj jelovnik steći ćete dodatnu zaštitu od raka, pretilosti, prostatitisa i kardiovaskularnih bolesti.
- Zobena kaša bogata je magnezijem i pomaže našem tijelu da proizvodi enzime odgovorne za proizvodnju inzulina i kontrolu glukoze u krvi. Stoga upotreba ove žitarice, posebno s mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti, smanjuje učestalost dijabetesa tipa II za gotovo 30%.
- Nedavno je celijakija - intolerancija na gluten - postala široko rasprostranjena. To je gluten koji sadrži većina žitarica: ječam, raž, pšenica … Ako se zob obrađuje na istoj opremi, tada može sadržavati njihove nečistoće, a samim tim i gluten. Međutim, ako se obrađuje odvojeno, alergičari ga ne podnose samo dobro, već i poboljšavaju njihovo stanje, jačaju oslabljeni imunitet.
Jedino na što treba obratiti pažnju: dajte prednost dugo kuhanoj zobeni pahuljici (15-20 minuta), jer su najfinije pahuljice, koje bi zbog stupnja njihove obrade trebalo preliti vodom, potpuno beskorisne!
