File lososa uistinu je kraljevski proizvod, čiji okus mogu cijeniti ne samo profesionalci, već i amaterski gurmani. No, pita od ribe plijeni ne samo svojim nezaboravnim okusom, već i originalnim izgledom. Traka lisnatog tijesta presavijena na osobit način stvara učinak morskog vala na kojem je okružen prekrasan losos okružen urednim cherry rajčicama.
Nužno je
- - obična sol
- - 300 g maslaca
- - 500 g brašna
- - 300 ml vode
- - svježi file lososa 250 g
- - žuta cherry rajčica 5 kom.
- - crvena rajčica cherry 5 kom.
- - limun
- - pileće jaje 1 kom.
- - mješavina paprike
- - Četvrtak sol
- - rafinirano biljno ulje
Upute
Korak 1
Pripremite tijesto. Da biste to učinili, prosijte brašno sa soli, stavite u posudu, dodajte prethodno otopljeni maslac. Dobro promiješajte i dodajte vodu. Ometaju stvaranje jednolike konzistencije. Gotovo tijesto stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na sat vremena.
Korak 2
Izrežite limun i iscijedite sok iz njegove polovice. File lososa nakon pranja osušite, narežite na velike kocke, prelijte limunovim sokom i pospite mješavinom paprike po ukusu. Ostavite ribu u marinadi 5-6 minuta.
3. korak
Od pravokutnog sloja gotovog lisnatog tijesta, izrezanog na duge trake, malo šire od kriški lososa. Operite obje cherry rajčice.
4. korak
Na dugački ražanj (oko 15 cm) nanižite rub pripremljene trake, a zatim i ostatak sastojaka, premještajući svaki od njih tijestom slijedeći redoslijed: komad fileta lososa, cijela žuta cherry rajčica, drugi komad ribe i, na kraju, crvene rajčice. Svaki se proizvod mora objesti uz tijesto s obje strane i ne smije doći u međusobni kontakt.
Korak 5
Potrebno je osigurati da tijesto ne prianja prejako za rajčice i ribu, jer se svaki njegov sloj tijekom pečenja povećava zapreminom i treba mu odgovarajući prostor.
Korak 6
Kokošje jaje lagano istucite vilicom ili pjenjačom i podmažite prazno sa svih strana. Pospite solju na vrh.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite ražnjeve na lim za pečenje premazan rafiniranim biljnim uljem i pecite u pećnici 15 minuta.
Korak 8
Uz vruću pitu poslužite crveni kavijar, mješavinu salate i razne zelje.
