Ovi kolači tipični su za angloameričku kuhinju. Savršeni su za doručak. Lepinje se peku u dubokim kalupima za muffine i poslužuju s pladnjem s bobičastim voćem.
Nužno je
- Za 8 komada:
- - 1 žličica maslac;
- - 125 g običnog brašna;
- - prstohvat soli;
- - 1 žličica Sahara;
- - 2 jaja;
- - 250 ml mlijeka s malo masnoće;
- - 75 g borovnica;
- - 1 žlica. šećerna glazura.
- Za razne bobice:
- - 150 g malina;
- - 100 g borovnica;
- - 200 g jagoda;
- - 1 žlica. šećerna glazura.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Pomoću papirnatog ručnika namastite 8 kalupa za muffine promjera 6 cm na vrhu i 2,5 cm dubine.
Korak 2
Da biste napravili lepinje, u posudu prosijte brašno, sol i šećer i u sredini napravite udubljenje. Ulijte jaja, dodajte mlijeko i tucite vilicom.
3. korak
Pjenjačom postupno miješajte brašno i tekućinu dok se ne dobije glatko tijesto nalik kremi. Ulijte u posudu iz koje će biti prikladno uliti je u kalupe (koristim mjernu čašu).
4. korak
Ulijte tijesto u pripremljene kalupe, puneći ih u dvije volumetrijske rešetke. U svaku stavite malo borovnica (ako koristite smrznute, nemojte odmrzavati), ravnomjerno raspoređujući bobice.
Korak 5
Stavite u pećnicu na srednju razinu 25-30 minuta. Gotovi proizvodi od pečenja imat će zlatno smeđu boju, a uzdići će se i postati hrskavi oko rubova.
Korak 6
Dok se lepinje peku, pripremite pladanj s bobičastim voćem. Utrljajte dvije trećine malina kroz fino sito da biste se riješili sjemenki. U dobiveni pire dodajte svježe cijele maline, gusto narezane jagode i borovnice. Pospite bobice šećerom u prahu kroz sito i promiješajte.
7. korak
Gotove lepinje prerežite na 2 dijela i lagano pospite šećerom u prahu. Poslužite odmah uz pladanj s voćem.
