Ovaj desert iz daleke Australije je spužvasti kolač preliven čokoladom i uvaljan u kokosove pahuljice. Inače, sam lord Lamington, po kojem je poslastica dobila ime, nije ga volio, nazivajući ga "prokletim vunenim kolačićima". Međutim, ima puno obožavatelja - probajte i vi!
Nužno je
- Za 24 porcije:
- - 8 jaja;
- - 300 g šećera;
- - 2 žličice ekstrakt vanilije;
- - 250 g brašna;
- - 50 g kukuruznog škroba;
- - 4 žličice prašak za pecivo;
- - 300 g maslaca;
- - 300 g kokosovih pahuljica;
- - 800 g tamne čokolade;
- - 400 ml mlijeka.
Upute
Korak 1
Podmažite veliku tepsiju ili obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Korak 2
Maslac otopite u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji i ostavite sa strane da se malo ohladi. U to vrijeme u veliku posudu prosijte sve suhe sastojke: brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo.
3. korak
Jaja mikserom dobro umutite s šećerom i ekstraktom vanilije. Smjesi dodajte suhe sastojke, brzo, ali temeljito promiješajte i ulijte u lim za pečenje koji se šalje u pećnicu 20 - 25 minuta. Ostavite gotov biskvit da se malo ohladi na limu za pečenje, a zatim izvadite i potpuno ohladite na rešetki. Izrežite na dijelove.
4. korak
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji uz dodatak mlijeka. Kokosove pahuljice izlijte na veliki tanjur.
Korak 5
Svaki komad biskvita umočite u čokoladu tako da bude prekriven sa svih strana (to radim pažljivo s dvije vilice), a zatim uvaljajte u kokosove pahuljice. Stavite na foliju ili papir za pečenje dok se glazura ne stvrdne.
