Vrlo zadovoljavajuća i, što je najvažnije, zdrava otvorena pita sa sezonskim bobičastim voćem, sigurno će vam se svidjeti!
Nužno je
- Temelj:
- - 115 g brašna;
- - 75 g lješnjaka;
- - 40 g zobenih pahuljica;
- - 1 malo jaje;
- - 1,5 žlice. biljno ulje;
- - 1,5 žlice. tekući med;
- - 75 g kiselog vrhnja.
- Punjenje:
- - 380 g crvenog ribiza;
- - 2 velike vjeverice;
- - prstohvat soli;
- - 0,25 žličice cimet;
- - 0,75 žlice vanilin šećer;
- - 75 g granuliranog šećera;
- - 75 g lješnjaka;
- - 1,5 žlice. zobena kaša.
Upute
Korak 1
Zrnje lješnjaka sameljite pomoću posebnog mlina ili procesora. Pomiješajte ih u velikoj zdjeli s brašnom i zobenom kašom. Potonji se također mogu zdrobiti radi veće nježnosti tijesta.
Korak 2
Stavite peći da se zagrije na temperaturu od 200 stupnjeva. Pripremite kalup promjera 20 cm, lagano ga podmazujući rastopljenim maslacem ili biljnim uljem.
3. korak
Električnom pjenjačom miješajte jaja s biljnim uljem, tekućim medom i kiselim vrhnjem dok ne postanu glatka. Smjesu prelijte na suhe sastojke i mijesite dok ne dobijete tijesto koje se može razvaljati.
4. korak
Radnu površinu lagano poprašite brašnom i na nju stavite obradak. Razvaljajte ga u sloj i premjestite u kalup oblikujući stranice visoke oko 3,5 cm. Stavite na hladno na 30 minuta.
Korak 5
Za pripremu nadjeva stavite vjeverice u mali lonac, stavite ih u lagano kipuću vodenu kupelj, dodajte cimet, obje vrste šećera i malo soli i istucite. Maknite s vatre, lopaticom, pazeći da ne istaloži proteinsku masu, umiješajte bobičasto voće, pahuljice i sjeckane lješnjake.
Korak 6
Stavite punjenje na ohlađenu podlogu i pošaljite u pećnicu 40-45 minuta.
