Jelly desert s bobičastim voćem i vrhnjem priprema se vrlo brzo i bez dodatka želatine. Desert od bobičastog voća savršen je za posluživanje tijekom vruće sezone.
Nužno je
- - bobičasto voće (jagode ili maline) - 400 g;
- - vrhnje 33% - 200 ml;
- - šećer - 175 g;
- - jaja - 3 kom.;
- - limun - 1 kom.;
- - sol - prstohvat.
Upute
Korak 1
Priprema sirupa. Pomiješajte 75 ml vode i šećera, dodajte sol. Smjesu stavite na vatru i kuhajte ne više od 1-2 minute. Kad se sirup počne zgušnjavati, maknite ga s vatre i malo ohladite.
Korak 2
Umutite vrhnje do oštrih vrhunca.
3. korak
Isperite bobice, osušite. Ostavite nekoliko bobica za ukras, a ostatak sameljite miješalicom dok ne stvorite pire.
4. korak
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Istucite bjelanjke u stabilnu pjenu, dodajte par kapi limunovog soka. Nastavljajući tući bijele, ulijte šećerni sirup u tankom mlazu, nastavite tući smjesu mikserom još 8-10 minuta, dok se ne zgusne. Smjesi dodajte pire od bobica, istucite. Dodajte vrhnje i lagano promiješajte.
Korak 5
Nabavite oblik koji odgovara. Pokrijte ga prozirnom folijom. Stavite pripremljeni desert u kalup i stavite ga u zamrzivač na 5-7 minuta. Prije posluživanja prenesite desert na tanjur, izrezan na dijelove. Ukrasite bobicama i listićima mente. Desert je spreman!
