Piletina je dijetalno i ukusno meso. Dodavanjem sira možete pripremiti mnoštvo različitih zalogaja. Na primjer, juha od graška s piletinom i chechil sirom, ili pita s piletinom i sirom.
Nužno je
-
- Juha od graška piletine i sira:
- 1 žlica. grašak;
- 0,5 kg pilećeg mesa;
- 8-10 vrpci chechil sira;
- 1 srednji luk;
- 1 mrkva;
- 2 srednja krumpira;
- 2 češnja češnjaka;
- zelje;
- suncokretovo ulje;
- sol
- začiniti.
- Pita od piletine i sira
- Za test:
- 2 jaja;
- 1 žlica. mlijeko;
- 50 g maslaca;
- brašno
- sol
- šećer
- soda na vrhu noža.
- Za punjenje:
- 0,5 kg pilećeg mesa;
- 150 g chechil sira;
- 50 g feta sira;
- 50 g bilo kojeg tvrdog sira.
Upute
Korak 1
Juha od graška s piletinom i sirom
Isperite piletinu i stavite je u lonac s hladnom vodom. Stavite na srednje jaku vatru, pustite da zavrije, a zatim skinite pjenu.
Korak 2
U juhu stavite nekoliko zrna crnog papra, lovorov list, kim, pola luka, češanj češnjaka i mali komadić mrkve. Začinite po ukusu. Smanjite vatru i kuhajte meso dok ne omekša 30-40 minuta.
3. korak
Izvadite piletinu iz juhe. Grašak ulijte u juhu nakon što ste ga preko noći namočili u vodi. Poklopiti i kuhati 20-30 minuta. Povremeno promiješajte da grašak ne zagori.
4. korak
Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu masu, sličnu tekućem pireu. Ako je juha pregusta, dodajte malo prokuhane vode.
Korak 5
Dok se grašak kuha, kuhajte prženje. Preostali luk i mrkvu narežite na trakice. Nasjeckajte bilje i češnjak na sitno. Krumpir narežite na male kockice. Pileće meso odvojite od kostiju i također podijelite na male komadiće.
Korak 6
Zagrijte suncokretovo ulje u tavi. U njemu popržite povrće i meso umačući ih u tavu u sljedećem slijedu: luk, mrkva, krumpir, meso, češnjak i začinsko bilje. Začinite solju i začinima.
7. korak
Poklopiti i dinstati 10-15 minuta. Zatim kombinirajte prženje s graškom. Podijelite vrpce chechila na tanka vlakna i dodajte juhi. Pustite da zavrije i odvojite od vatre. Nakon 5-10 minuta, juha se može poslužiti za stolom.
Korak 8
Pita od piletine i sira
Pripremite tijesto. Zagrijte mlijeko i maslac na laganoj vatri. Dodajte sol i šećer. Kad mlijeko počne kipjeti, dodajte sodu bikarbonu i malo brašna te isključite štednjak.
Korak 9
Promiješajte da napravite male grudice. Ohladite, dodajte 1 jaje, brašno i umijesite u tvrdo tijesto. Pokrijte plastikom i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
Korak 10
Za nadjev kuhajte piletinu u slanoj vodi. Najbolje je uzeti file. Ohladiti i sitno nasjeckati. Podijelite chechil na sitna vlakna, sitno nasjeckajte feta sir i naribajte tvrdi sir. Pomiješajte sve sastojke.
11. korak
Podijelite tijesto na 2 dijela i iz njih razvaljajte slojeve. Na jedan stavite nadjev, a drugim prekrijte i pričvrstite rubove.
Korak 12
Na sredini torte napravite male rezove. Pokrijte tijesto jajetom i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva 20-30 minuta. Čim tijesto porumeni, kolač je spreman.
