Ovaj slatki čajni kolač može se raditi radnim danom od gotovog prhkog tijesta iz trgovine. Za svečani stol, bilo koja domaćica može ga lako pripremiti sama. Recept je prilično jednostavan i pomalo ima okus tradicionalne torte od sira.
Nužno je
- Za test:
- 1. Brašno - 210 gr.
- 2. Šećer - 90 gr.
- 3. Maslac - 140 gr.
- 4. Jaje - 1 kom.
- 5. Prašak za pecivo - 1 žličica
- Za pripremu nadjeva:
- 1. Svježi sir - 0,5 kg
- 2. Kiselo vrhnje - 120 gr.
- 3. Jaja - 2 kom.
- 4. Šećer - 130 gr.
- 5. Bobice (svježe, smrznute, iz kompota) - 300 gr.
- 6. Vanilin - 1 vrećica
Upute
Korak 1
Prvo pripremamo podlogu za našu pitu - tijesto od tijesta. Priprema se prema klasičnom receptu: prosijano brašno pomiješa se s praškom za pecivo i samelje u mrvice s mekim maslacem.
Korak 2
Jaje sameljite sa šećerom i nastavite miješati dok se kristali šećera potpuno ne otope. U smjesu maslaca i brašna uvedemo jaje i zamijesimo tijesto koje se ne lijepi za ruke i elastično je. Treba ga držati na hladnom mjestu pola sata ili malo duže.
3. korak
Svježi sir (po mogućnosti domaći) sameljite sa šećerom i jajima. Izvadimo tijesto iz hladnjaka, razvaljamo ga u sloj debljine 0,5 - 0,7 mm u obliku našeg lima za pečenje. Ako ste sigurni da kolač neće izgorjeti u vašoj pećnici, onda samo podmažite lim za pečenje uljem, inače je dno bolje obložiti nauljenim pergamentom. Tijesto rasporedimo na lim za pečenje tako da se dobiju stranice.
4. korak
Stavite nadjev od skute na vrh tijesta, poravnajte i gornji sloj će imati bobice.
Ako su bobice iz kompota, ocijedite višak sirupa.
Korak 5
Sada možete poslati našu tortu u pećnicu. Pečemo na temperaturi od oko 180 stupnjeva
u roku od pola sata.
Korak 6
Gotov kolač treba izvaditi iz kalupa nakon što se potpuno ohladi. Dalje, treba ga narezati na dijelove i može se poslužiti.
