Teško je pronaći ženu koja ima dovoljno vremena za pripremu složenih obroka za veliku obitelj. Ova pita s ribljim konzervama samo je za one dame koje nemaju vremena za pravljenje složenih jela.
Domaća pečena hrana uvijek je ukusnija, zdravija i sigurnija od one koja se prodaje u trgovinama i na štandovima. Već sam napisao o tome kako brzo pripremiti nekoliko mogućnosti za slatko pecivo "od nule", a sada i riblju pitu.
Da biste ispekli brzu riblju pitu, trebat će vam: 1 čaša kefira, 3 jaja, 1 čaša brašna, pola žličice sode, limenka konzervirane ribe (ne u rajčici), začinsko bilje, oko 50 g sira.
Pravljenje brze pite od ribe: za tijesto pomiješajte kefir s brašnom, razbijte tamo jedno jaje, dodajte sodu. Za nadjev skuhajte dva tvrdo kuhana jaja, nasjeckajte ih. Zelje također treba nasjeckati. Izvadite ribu iz staklenke (pustite da se tekućina ocijedi) i zgnječite vilicom. U ribu stavite sjeckana jaja i zelje. Tijesto izlijte u podmazanu tepsiju, a na to stavite nadjev. Stavite je u zagrijanu pećnicu na laganu vatru. Nakon 20-ak minuta, kada tijesto pita postane zlatno, izvadite ga, pospite sirom, naribanim na finom ribežu i vratite u pećnicu da se sir otopi.
Korisni savjet: naravno, konzerviranu ribu u ovom receptu možete zamijeniti prethodno poprženom i odkošćenom ribom, kao i mljevenim mesom prženim s lukom, ali upravo će se s konzerviranom hranom pita pripremiti što je brže moguće. Usput, umjesto konzervirane ribe možete koristiti prženi kupus.
