Mirisne šparoge poznati su prehrambeni proizvod, posebno bogati vitaminima C i A. To je jedno od najranijih povrća koje prehranu može diverzificirati već u travnju-svibnju. Nježne klice zelenih šparoga mogu se jesti sirove, brzo kuhati ili kuhati na pari. Bijele šparoge zahtijevat će nešto duže kuhanje. U svakom slučaju, obje sorte ove biljke mogu biti izvrsno punjenje za ukusne i zdrave rolice.
Nužno je
-
- 12 stabljika šparoga;
- voda;
- štruca s mekinjama;
- nož;
- oklagija;
- lonac (dvostruki kotao
- roštilj);
- pećnica;
- zdjela leda;
- 100 g mekog prerađenog sira;
- prozirna folija;
- 3 žlice ribanog sira;
- rende;
- zelje;
- 2,5 g crvene paprike;
- biljno ulje;
- folija za pecenje;
- 2 glavice češnjaka;
- 2 žlice paste od rajčice (3 sušene rajčice)
- rezanje crvene ribe;
- čačkalice ili štapići za švedski stol.
Upute
Korak 1
Isperite mlade izdanke šparoga hladnom vodom i odrežite sve tvrde podloge. Zeleno se može staviti u kipuću vodu ili vruću paru 3 minute, bijelo - 6 minuta. Kad zakuha, u vodu dodajte malu količinu šećera i soli. Po želji stabljike možete držati u pećnici ili ih peći na žaru s kapljicom maslinovog ulja.
Korak 2
Vaš zadatak nije prekoračiti vrijeme kuhanja šparoga (3 do 6 minuta) kako bi zadržale svijetlu boju i iznutra bile malo hrskave. Ako vilicu zabodete u sredinu probavljenog izdanka, krajevi će se objesiti. U takvom proizvodu bit će malo korisnih tvari.
3. korak
Izvadite gotove šparoge i stavite ih u posudu napunjenu kockicama leda kako bi biljka zadržala prirodnu boju.
4. korak
Narežite mekinje na kriške, pažljivo odrežite kore i svaki dio urolajte valjkom.
Korak 5
Kriške štruce premažite ravnomjernim slojem mekog topljenog sira. Za 12 obroka trebali biste upotrijebiti oko 100 g sira.
Korak 6
Na rub svake šalice za kruh stavite izdanak šparoge i oblikujte kolutove. Posudu treba zamotati u plastičnu foliju i staviti u hladnjak na 3 sata.
7. korak
Utrljajte bilo koji tvrdi sir u posudu kako biste napravili 3 žlice usitnjenog proizvoda. Dodajte svježe nasjeckano bilje i malo crvene mljevene paprike (ne više od 2,5 g). Gotove kiflice od šparoga uvaljajte u smjesu i svaku prerežite na 4 dijela. Ovo jelo može biti dobar doručak za cijelu obitelj.
Korak 8
Obilne kiflice s mladim oljuštenim klicama šparoge mogu se pripremiti za svaku prigodu kao topli međuobrok. Ako imate vremena, ispecite jelo. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Korak 9
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite kriške šunke. U sredinu stavite 1-2 stabljike šparoge, urolajte kolutove i učvrstite ih čačkalicama.
Korak 10
Zgnječite 2 grančice peršina s par glava češnjaka. Dodajte 2 žlice paste od rajčice ili 3 sušene rajčice, biljno ulje. Umiješajte smjesu i stavite na kolute. Pecite 10 minuta.
11. korak
Jedan od najjednostavnijih recepata za brzi blagdanski međuobrok sastoji se od samo tri sastojka: tanke kriške crvene ribe, mekani krem sir i šparoge. Na kriške ribe stavite nekoliko kuhanih zelenih izbojaka, smotajte kolutove i učvrstite ih čačkalicama ili plastičnim štapićima.
