Pileća tabaka popularno je i voljeno jelo koje je odavno osvojilo srca pravih gurmana. Podrijetlo ove delicije je gruzijsko, a izvorno se zvala "tapaka", zahvaljujući nazivu posebne tave u kojoj se kuhala piletina. Danas su sofisticirane domaćice pronašle puno mogućnosti kako kuhati ovo jelo kod kuće.
Nužno je
- - 1 kg piletine;
- - 3-4 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 3-4 češnja češnjaka;
- - 50 g bilja (peršin, kopar, cilantro);
- - sol, papar - po ukusu.
Upute
Korak 1
Narežite piletinu uz dojke. Zamotajte ga prozirnom folijom i odbijte s obje strane. Pretučenu piletinu temeljito natrljajte začinima.
Korak 2
U tavu ulijte 1-2 žlice biljnog ulja i stavite na umjerenu vatru da se malo zagrije. Po želji se biljno ulje može zamijeniti maslacem ili maslinovim uljem.
3. korak
Stavite pileću kožu prema dolje u prethodno zagrijanu tavu. Na to stavite teg, poput lonca s vodom.
4. korak
Pržite piletinu sa svake strane po 15 minuta, dok ne porumeni. Morate pržiti pod opterećenjem. Nakon toga uklonite teret, ulijte malu količinu vode i ugasite 3 minute.
Korak 5
Nasjeckajte bilje i češnjak i dodajte 1-2 žlice biljnog ulja, promiješajte. Stavite duhansku piletinu na veliki tanjur i prelijte umakom od češnjaka.
