Roditelji čija su djeca barem jednom probala jednu krišku čipsa znaju kako je djetetu teško objasniti da je ovo nezdrava hrana čija zlouporaba dovodi do zdravstvenih problema.
Doista, ogromna količina škroba, brašna, pojačivača okusa i mirisa, stabilizatora boje, prženje u ne najsvježem ulju dovodi do bolesti jetre, želuca, crijeva, stvaranja kolesterolskih plakova, dijabetesa, pretilosti i drugih neugodnih bolesti. Ali kako to objasniti djetetu koje je ušlo u ukus i vrijeđa se „neodgovornim“roditeljima koji odbijaju kupiti „deliciju“?
Ne postoji toliko mnogo mogućnosti za rješavanje problema: ili kategorički zabranite djetetu i svim članovima kućanstva upotrebu ovog proizvoda, trpljenje hirova i bijesa ili samostalno kuhanje čipsa, održavajući mir i tišinu u obitelji. Čips uradi-sam se ne razlikuje puno od onih kupljenih u trgovini - tanki, hrskavi, s raznim dodacima, odabrani prema individualnom ukusu naručivanja delicije, ali istodobno su potpuno bezopasni i nevjerojatno ukusni.
Ovi domaći čips ne samo da će cijeniti djeca, već i odrasli: za njih možete pripremiti začinjeni hrskavi zalogaj, za razliku od dječje verzije. Ali glavna razlika između ove delicije i kupljenog čipsa je u tome što ih nije potrebno pržiti na ulju i obilno aromatizirati umjetnim okusima.
Da biste napravili domaći čips, trebat će vam armenski tanki lavaš, po mogućnosti od beskvasnog, beskvasnog tijesta. Lavash možete kupiti gotovi, možete ga sami ispeći - u svakom slučaju u njegov sastav treba uvrstiti samo vodu, brašno, sol i malo biljnog ulja.
Lavash se raširi na radnu površinu, podmaže maslinovim ili biljnim uljem, posipa solju i začinima. Ako su čips pripremljeni za djecu, najbolje je koristiti sušeno bilje koje voli, ali ne biste trebali dodavati ljute začine poput papra. Čips namijenjen odraslima također može biti začinjen - zbog različitih vrsta mljevene paprike, šafrana i češnjaka. Isti začini utječu i na izgled delicije: šafran daje zlatnu boju, paprika - narančasto-crvena.
Nožem ili kuhinjskim škarama list pripremljenog pita kruha izreže se na trake, a svaka traka na kvadrate ili rombove. Kriške se pažljivo stave na lim za pečenje, pospe sitno naribanim sirom i stave u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Čim se sir počne topiti, izvadite čips i ulijte u pripremljeni tanjur.
Trebali biste biti izuzetno oprezni da čips ne ostavljate bez nadzora - lavaš se vrlo brzo suši, ovisno o snazi pećnice, vrijeme kuhanja može varirati od 2 do 5 minuta. Pita kruh preporuča se ne sušiti predugo - sir će steći gorak okus, a rubovi čipsa mogu izgorjeti.
