Kotleti su vrlo domaće jelo, prožeto obiteljskom udobnošću i toplinom. Ovaj je recept jedinstven po tome što dodatak kiselog vrhnja omekšava žilavu govedinu i daje kotletima jedinstven i jedinstven okus.
Nužno je
- - 500 g govedine
- - jedan luk
- - 150 g štruce
- - 3 češnja češnjaka
- - 100 g sira
- - 70 g kiselog vrhnja
- - brašno
- - biljno ulje
- - sol, papar po ukusu
- - zelje (sušeni kopar i peršin)
Upute
Korak 1
Meso dobro isperite pod mlazom vode, osušite i narežite na kockice. Zatim nasjeckajte luk i češnjak. Odrežite rubove kruha i ostavite samo pulpu. Namočite ga u mlijeko. Pomaknite meso, luk, češnjak u stroju za mljevenje mesa, dodajte sol i papar po ukusu. Mliječno kruh zgnječite sa mljevenim mesom.
Korak 2
Sir naribajte na sitnoj ribežu. U ovom slučaju, bilo koji tvrdi sir će poslužiti, samo nemojte zaboraviti da svaki sir sadrži različitu količinu soli, a ako koristite parmezan, onda je bolje mljeveno meso podsoliti.
3. korak
U mljeveno meso dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Slijepe pljeskavice. Ova količina hrane omogućit će vam da napravite oko 9-10 kotleta. Što se tiče kiselog vrhnja, pogledajte konzistenciju mljevenog mesa, ako upije više od 70 g, dodajte količinu koja je potrebna, samo nemojte da mljeveno meso bude tekuće.
4. korak
Kotlete ne zaboravite začiniti suhim biljem. Ako nemate takvog zelenila pri ruci, možete koristiti sušeni bosiljak ili provansalsko bilje, a sitno nasjeckano svježe bilje neće vam pokvariti ni proizvod.
Korak 5
Kotlete umočite u brašno i pošaljite u vruću tavu. Kuhajte 4-5 minuta sa svake strane, a zatim smanjite vatru i poklopite. Kotlete je, naravno, najbolje poslužiti vruće, ali bit će i vrlo ukusni kad se kasnije podgriju!
