Prokulica ima niz zdravstvenih blagodati. Ovaj proizvod bogat je vitaminima i mineralima. Jela s dodatkom ovog sastojka ukusna su i hranjiva.
Nježna juha s prokulicama
Za kuhanje trebat će vam:
- pileća juha - 1,5 l;
- luk - 1 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- poriluk - polovica korijena;
- maslac - 50 g;
- vrhnje - 200 ml;
- krumpir - 3 kom.;
- prokulica - 350 g;
- jaja - 1 kom;
- sol, mljeveni papar;
- muškatni oraščić - 1 prstohvat;
- peršin, kopar;
- brašno - 1 žlica;
- lovorov list - 2 lista.
Krumpir narežite na sitne komade, poriluk i mrkvu na tanke trakice. Prokulicu prerežite na pola. Luk sitno nasjeckajte i popržite na vrućem ulju. Dodajte poriluk i mrkvu. Ostaviti da se prži.
Povrću dodajte kupus i ostavite da se krčka. Dodajte brašno, promiješajte. Ulijte 2-3 kutlače juhe u povrće, poklopite, smanjite vatru na najnižu. Povrće treba dinstati desetak minuta.
Ostatak juhe stavite na vatru, u nju stavite nasjeckani krumpir. Nakon desetak minuta dinstano povrće dodajte u lanac, posolite i popaprite juhu te začinite. Nakon što juha proključa petnaestak minuta, u nju ulijte vrhnje razmućeno s dodatkom žumanjka i zelenila. Juha je gotova. Ostavite da odstoji deset minuta da pojačate okus.
Dinstajte s prokulicama
Trebat će vam:
- prokulica - 350 g;
- konzervirani kukuruz - 1 limenka;
- grašak iz konzerve - 1 limenka;
- mrkva - 1 kom.;
- bundeva - 100 g;
- slatka paprika - 1 kom.;
- biljno ulje - 3 žlice;
- poriluk - 1 kom;
- peršin, kopar;
- sol, suho talijansko bilje.
Velike glavice kupusa prerežite na dva dijela, a male ostavite cijele. Buču i mrkvu narežite na kockice, luk na pola prstena. Kuhajte kupus u slanoj vodi i bacite u cjedilo.
Na vrućem ulju popržite luk, dodajte mrkvu i buču. Ulijte tekućinu od graška i kukuruza i pustite da se povrće krčka desetak minuta. Grašak prebacite na pirjano povrće. Papriku narežite na kockice i dodajte je povrću. Ugasi pet minuta.
Tri do pet minuta prije nego što je jelo gotovo, stavite u njega kupus i kukuruz, dodajte začine i sol. Prije posluživanja varivo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salata od gljiva i prokulica
Za kuhanje trebat će vam:
- prokulica - 400 g;
- kuhani šampinjoni - 200 g;
- mrkva - 2 kom.;
- majoneza - 5 žlica;
- biljno ulje - 2 žlice;
- sol.
Kuhajte kupus. Šampinjone narežite i pržite uz dodatak ulja. Kuhanu mrkvu narežite na kockice. Kombinirajte sastojke, dodajte sol, majonezu. Promiješati. Prije posluživanja ukrasite biljem.
