Bavarske kuhinje ima obilno i ukusno. Iako ne postoji sofisticiranost francuske kuhinje ili egzotičnih kineskih jela, ova je kuhinja po mentalitetu bliska ruskom stolu. Baš kao i u Rusiji, Bavarci vole zelje, povrće, posebno usjeve. Čak i najobičniji krumpir pripremljen prema bavarskom receptu pretvara se u ukusno, zadovoljavajuće jelo. Od mesa Bavarci više vole svinjetinu, govedinu i piletinu sa strane. Bavarska rebra vrlo su kalorično, ali istodobno nevjerojatno ukusno jelo, kojemu niti onaj koji dijeti ne može odoljeti.
Nužno je
-
- Služi 4
- 400 g svinjskih rebara
- zrna papra
- Lovorov list
- sol
- maslinovo ulje
- senf
- med
- peršin i salata
Upute
Korak 1
Izrežite svinjska rebra na porcije od 40-50 g (takve komade možete kupiti u supermarketu).
Korak 2
Kuhajte rebra u kipućoj slanoj vodi 30 minuta, dodajući lovorove listove i zrna papra.
3. korak
Stavite na posudu za posluživanje i osušite.
4. korak
Za marinadu pomiješajte maslinovo ulje 1: 2: 1 sa senfom i medom.
Korak 5
Rebra umočite u kuhanu marinadu.
Korak 6
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite rebra na njega, stavite u zagrijanu pećnicu 40 minuta. Kuhajte na 180 stupnjeva.
7. korak
5 minuta prije kuhanja pomaknite rebra u pećnici na najvišu razinu i povisite temperaturu na 220 stupnjeva.
Korak 8
Otrgnite listove salate i stavite ih u veliku posudu.
Korak 9
Stavite rebra na lišće salate, prelijte marinadom i pospite peršinom.
Korak 10
Alternativna priprema: Pripremite marinadu kako je opisano u prvoj metodi, samo joj dodajte sol i mljevenu papriku.
11. korak
Kuhanu marinadu prelijte preko rebara i ostavite da odmara 2 sata.
Korak 12
Zatim ih pržite 2 minute u tavi na vrućem ulju. Dodati vodu i pirjati 15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Korak 13
Izvadite rebra iz posude, osušite ih, prelijte marinadom i stavite u pećnicu na 25-30 minuta.
14. korak
Gotova rebra poslužite na stolu, pospite marinadom i ukrasite salatom i začinskim biljem.
Korak 15
Kao prilog poslužite prženi ili kuhani krumpir.
