Izvrsno toplo jelo savršeno za obiteljske večere i svečane proslave. Odlično se slaže sa suhim bijelim vinom
Nužno je
- - 250 g teletine;
- - 100 g mesne juhe;
- - 3 kom. patlidžan;
- - 35 g maslaca;
- - 20 g riže;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 2 kom rajčice;
- - 1 komad srednjeg luka;
- - sol, papar po ukusu;
- - peršin.
Upute
Korak 1
Meso govedine narežite na male komadiće na kockice, pržite na suncokretovom ulju. Zatim meso napunite vodom tako da bude potpuno pokriveno, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte dok ne omekša.
Korak 2
Isperite rižu hladnom vodom i kuhajte dok ne bude napola kuhana. Luk sitno nasjeckajte i pržite na maslacu. Ogulite patlidžane i narežite ih na kriške, posolite i ostavite 20 minuta, a zatim isperite i pržite dok ne porumene.
3. korak
Pomiješajte meso s prženim lukom i rižom, pospite solju i crnim paprom. U podmazanu posudu stavite prvi sloj patlidžana, zatim meso i opet prekrijte patlidžanom, na vrh stavite nasjeckanu rajčicu, ulijte juhu i pospite sirom.
4. korak
Stavite peći 45 minuta na 180 stupnjeva. Vruću musaku pospite nasjeckanim peršinom.
