Ovo se jelo prži na jakoj vatri. Zahvaljujući tome, kuha se vrlo brzo, čuvajući vitamine u povrću.
Nužno je
- 300g pilećeg filea
- 1 paprika
- 1 velika glava luka
- 1 mrkva
- 2 cm đumbira
- 2 cm korijena poriluka
- 1 suha mahuna crvene paprike
- 1 žličica krumpirov škrob
- 3 žlice lagani umak od soje
- 2 žlice kuharsko vino (moguće je bijelo vino)
- sol, začini
Upute
Korak 1
Pileći file narežite na male trakice i stavite u posudu. Dodajte mu soja sos, kuhano vino i škrob. Po želji dodajte svoje omiljene začine. Promiješajte i ostavite da se marinira 10 minuta.
Korak 2
Sječemo povrće. Mrkva - u trakama od oko 0,5 cm. Paprika uzduž - u trakama od oko 1 cm. Đumbir - pruge od 0,5 cm. Luk - prstenovi. Poriluk - u kolutovima. Suhu crvenu papriku lako je nasjeckati.
3. korak
U wok ulijte bilo koje ulje za kuhanje tako da pokrije dno. Ako nema woka, možete koristiti običnu duboku tavu. Zagrijte tavu. Umočite crvenu papriku, poriluk i đumbir. Pržite nekoliko sekundi, povremeno miješajući lopaticom.
4. korak
Zagrijte visoko i dodajte piletinu. Pržite uz stalno miješanje oko 3 minute dok ne porumeni.
Korak 5
Dodajte mrkvu i luk. Pržite uz stalno miješanje oko 3 minute.
Korak 6
Dodajte papriku. Kuhajte uz stalno miješanje još 3-4 minute. Posolite, promiješajte, maknite sa štednjaka.
