Pileća srca su neobična u pripremi, pa se malo tko može pohvaliti sposobnošću kuhanja ovog jela. Ali s jednostavnim uputama pri ruci, lako možete pripremiti izvrstan dodatak prilogu.
Nužno je
- - 800 grama pilećih srca,
- - 3 žlice. žlice kiselog vrhnja,
- - 100 grama topljenog sira,
- - 2 češnja češnjaka,
- - 1 luk,
- - hrpa svježeg bilja,
- - 0,5 šalice vode,
- - sol po ukusu,
- - mljeveni crni papar po ukusu,
- - 2 prstohvata škroba,
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Pileća srca dobro isperite, odrežite masnoću i uklonite krvne žile.
Korak 2
Oguljeni luk narežite na male kockice.
3. korak
Zagrijte žlicu biljnog ulja na tavi i pržite srca na umjerenoj vatri (3-4 minute). Smanjite vatru, začinite srca solju i paprom. Pirjajte oko 15 minuta.
4. korak
U drugoj tavi (u žlici biljnog ulja) nasjeckani luk dok ne porumeni.
Korak 5
Isperite hrpu svježeg bilja (možete uzeti kopar ili peršin - po želji), malo osušite i nasjeckajte. Nasjeckajte dva režnja češnjaka na bilo koji prikladan način. Grubo naribati rastopljeni sir.
Korak 6
Pomiješajte prženi luk s pilećim srcima i pirjajte 15 minuta uz povremeno miješanje.
7. korak
U srca dodajte 3 žlice kiselog vrhnja i naribani topljeni sir, promiješajte. Nakon topljenja sira, umak će postati gladak. Umaku dodajte dva prstohvata škroba i ulijte pola čaše tople vode.
Korak 8
Nakon što umak zakuha, pokušajte sa soli, po potrebi i soli. Dodajte svoje omiljene začine po ukusu. Ako imate tekući umak, dodajte još malo škroba. Ako je umak pregust, razrijedite vodom. Gotovo jelo poslužite vruće s bilo kojim prilogom.
