Pite od svježeg sira nisu samo ukusne, već i zdrave. Odaberite bilo koji recept, ispecite pitu i prepustite se domaćim ukusnim svježim pečenim proizvodima. Možete ih poslužiti na stolu s bilo kojim pićem po vašem izboru.
Nužno je
-
- Proteinska krem pita od sira:
- 3 jaja;
- 1 šalica šećera;
- 6 žlica kiselog vrhnja;
- 3 šalice brašna;
- 200 g margarina;
- 0,5 žličice sode bikarbone;
- 300 g svježeg sira.
- Tijesto od kvasca za pitu od svježeg sira:
- 200 g margarina;
- 11 g suhog kvasca;
- 3 žlice šećera;
- 1 čaša toplog mlijeka;
- 200 g margarina.
Upute
Korak 1
Proteinska krem pita od sira Odvojite bjelanjke 2 jaja od žumanjaka. Pokrijte posuđe s proteinima poklopcem i stavite u hladnjak.
Korak 2
Žumanjke sameljite s 0,5 šalice granuliranog šećera.
3. korak
Rastopiti 200 g margarina i lagano ohladiti.
4. korak
Pomiješajte 3 žlice kiselog vrhnja i 0,5 žličice sode bikarbone.
Korak 5
U posudu žumanjcima i šećeru dodajte ohlađeni margarin i kiselo vrhnje sa sodom. Sve miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Dodajte 3 šalice brašna i zamijesite tijesto.
7. korak
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Stavite tijesto na lim, poravnajte ga i napravite stranice.
Korak 8
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte 300 g svježeg sira s 1 jajetom i 3 žlice kiselog vrhnja. Dodajte šećer po ukusu.
Korak 9
Nadjev rasporedite po tijestu ravnomjernim slojem. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na oko 30 minuta.
Korak 10
Umutite 2 bjelanjka i 1/2 šalice šećera do čvrste pjene.
11. korak
Izvadite kolač iz pećnice, četkajte njegovu površinu proteinskom masom. Nastavite peći kolač dok proteinska krema ne postane svijetlosmeđa.
Korak 12
Izvadite gotovu pitu iz pećnice, ohladite je u limu i izrežite na dijelove.
Korak 13
Tijesto od kvasca za pitu od svježeg sira Izvadite 200 g margarina iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
14. korak
Otopite 11 g suhog kvasca u jednoj čaši toplog mlijeka.
Korak 15
Ulijte 3 žlice šećera u mlijeko s kvascem, promiješajte. Dodajte omekšani margarin.
Korak 16
Ulijte 3 šalice brašna u malim obrocima u tekuću podlogu od tijesta i rukama zamijesite tijesto.
Korak 17
Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu, ispustite sav zrak iz njega. Zavežite vrećicu i stavite je u hladnjak na 15-20 minuta.
Korak 18
Izvadite tijesto iz hladnjaka. Stavite ga na lim obložen papirom za pečenje.
Korak 19
Pripremite nadjev od skute kao u prvom receptu. Stavite ga na tijesto.
Korak 20
Pecite pitu u pećnici dok ne omekša na 180 stupnjeva.
21
Gotovu pitu poslužite na stolu tako da je narežete na dijelove. Dobar tek!
