Spužvasti kolač slasno je pahuljasto pecivo na osnovi kojeg domaćice pripremaju kolače. Za njegovu pripremu u pravilu se koriste brašno, jaja i šećer. Neki kuhari dodaju tijestu i kiselo vrhnje.
Nužno je
-
- jaja 6 kom;
- šećer 1 žlica;
- kiselo vrhnje 1 žlica;
- brašno 2 šalice;
- sok od limuna;
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Uzmi jaja, operi ih. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u posebne posude. Stavite tanjur s bjelanjkom u hladnjak, jer se bolje umutite kad se ohladi.
Korak 2
U posudu s žumanjcima ulijte čašu šećera i pričekajte dok se zrna potpuno ne otope. Miješajte sastojke mikserom dok se ne pojavi pjena. Dodajte čašu kiselog vrhnja i sve temeljito promiješajte.
3. korak
Uzmite brašno i prosijte ga. To se mora učiniti tako da brašno bude zasićeno kisikom. Kao rezultat, ispasti će keks više pahuljasto.
4. korak
Bjelanjke izvadite iz hladnjaka i istucite ih mikserom da pjena postane gušća, dodajte bijelom malo soka od limuna prije mućenja. Uzmite veliko jelo i sjedinite pripremljene žumanjke i bjelanjke, dodajte brašno i pažljivo, ali dobro promiješajte. Pri dodavanju brašna nemojte koristiti mikser, inače će se tijesto slegnuti, bolje je koristiti drvenu ili silikonsku lopaticu.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i pažljivo prenesite tijesto u nju. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Spužvasti kolač pomiješan s kiselim vrhnjem ne voli visoke temperature. Stavite posudu u pećnicu.
Korak 6
Kad biskvit naraste, snizite temperaturu na 160 stupnjeva. Izvadite gotov proizvod iz pećnice i stavite na rešetku dok se potpuno ne ohladi, a zatim dno neće biti pokislo. Biskvit je bolje rezati pomoću posebne ribolovne linije. Prilikom posluživanja ukrasite šećerom ili glazurom. Također možete napraviti lijepu tortu od nekoliko kolača.
