Izvrsna ljetna grickalica. Fetu možete zamijeniti mozzarellom ili drugim kiselim sirom. Za tortu možete uzeti dva pravokutna oblika ili jedan veći - to je ono što vam je prikladnije za kuhanje.
Nužno je
- - 400 g fete;
- - 300 ml suhog bijelog vina;
- - 200 ml vode;
- - 150 g crnih maslina;
- - 100 g pestota;
- - 20 g želatine od lima;
- - 4 rajčice;
- - 1 žličica maslinovog ulja;
- - sol.
Upute
Korak 1
Namočite želatinu u hladnoj vodi 5 minuta. U lonac ulijte suho bijelo vino, 200 ml vode, zagrijte. Nije potrebno masu prokuhati. Iscijedite list želatine, dodajte je u lonac s vinom, miješajte dok se potpuno ne otopi, maknite s vatre, smjesu potpuno ohladite.
Korak 2
Smjesu želatine dodajte umaku od pesto i dobro promiješajte. Zeleni bosiljak, češnjak, maslinovo ulje i pinjoli najčešći su sastojci pesto umaka. Od njih možete napraviti domaći umak u blenderu ili kupiti gotovi. Rajčicu blanširajte u kipućoj vodi 1 minutu, a zatim je ogulite. Rajčice narežite na tanke ploške. Masline nasjeckajte dovoljno grubo ili ih ostavite cijele. Smrviti fetu. Uz fetu, pogodan je čak i sir suluguni.
3. korak
Kalup premažite maslinovim uljem, na dno ulijte malu količinu želatine (još ne trebate cijelu stvar izliti!). Stavite 1/3 rajčice na vrh želatine, pa opet malo želatine, 1/3 maslina, ponovno napunite želatinom, 1/3 fete i opet želatinom.
4. korak
Dakle, ponavljajte riječi dok ne potrošite sve sastojke. Pokrijte posudu prozirnom folijom, stavite u hladnjak najmanje 4 sata. Terin s rajčicom, fetom i maslinama zatim se ostavi izrezati na tanke ploške i poslužiti kao međuobrok.
