Mirisna, lagana, vrlo ukusna juha od pirea od rajčice savršeno će vas ugrijati po hladnom vremenu i dat će vam ljetnu svježinu. Ovo lagano i niskokalorično jelo posebno će cijeniti oni koji žele debljanje.
Nužno je
-
- crvena rajčica;
- lukovica luk;
- češnjak;
- maslinovo ulje;
- bosiljak;
- peršin;
- korijander;
- timijan;
- mažuran;
- ružmarin;
- čili;
- paprika;
- sol
- pileći bujon.
Upute
Korak 1
Operite kilogram crvene rajčice. Zakuhajte vodu u loncu, lagano umačite rajčicu u kipuću vodu 2-4 minute.
Korak 2
Ogulite jedan veliki luk narezan na male komadiće. Da luk ne bi iritirao vaše oči, povremeno zamjenjujte nož pod hladnom tekućom vodom. Ogulite tri češnja češnjaka, sitno nasjeckajte ili provucite kroz prešu za češnjak. U loncu zagrijte 40 mililitara maslinovog ulja, tamo stavite luk i češnjak. Prođite dok ne porumeni, bistro na luku i jake arome na ulju.
3. korak
Ogulite rajčicu, narežite na male komadiće i dodajte u lonac s lukom i češnjakom. Uzmite po 10 grama svježeg bosiljka, peršina, cilantra (korijandera), ružmarina, 3 grama timijana. Operite bilje, osušite ga ručnikom, odrežite peteljke (noge), zavežite ih u grozd i stavite u lonac.
Kuhajte na srednje 10. Zatim uklonite peteljke.
4. korak
Nasjeckajte preostale listove zelenila, ulijte u lonac s juhom, dodajte tamo začine: po pola žličice mažurana i čilija u prahu i po žličicu mljevene paprike. Kuhajte još pet minuta. Zatim paradajz sameljite miješalicom.
Korak 5
Pripremite unaprijed s lukom, mrkvom i lovorovim lišćem. Ne zaboravite povremeno skidati pjenu šupljikavom žlicom ili žlicom. Začinite solju, paprom i procijedite. U masu od rajčice ulijte 150 grama tople pileće juhe, posolite po ukusu, pustite da zavrije na srednje jakoj vatri. Pripremljenu juhu ulijte u zdjelice. Poslužite vruće s krutonima ili krutonima.
