U dvostrukom kotlu možete kuhati zdrava i ukusna jela - na primjer, heljdinu kašu. Isparena heljda ispada mrvičasta i prozračna, ne bježi i ne gori. Diverzificirajte jelovnik dodavanjem povrća, mesa ili gljiva žitaricama - s njima će se heljda pretvoriti u obilno jelo za ručak ili večeru.
Heljdina kaša s maslacem
Najlakša opcija, savršena za zdrav doručak, je heljdina kaša na vodi. Ovo će jelo biti izvrstan prilog za meso, ribu, perad ili iznutrice s umakom.
Trebat će vam:
- 1 čaša heljde;
- 1,5 čaše vode;
- sol po ukusu;
- maslac.
Sortirajte heljdu i isperite. Stavite ga u odjeljak za krupice i napunite vodom. Uključite dvostruki kotao i kuhajte kašu 40 minuta. Ako želite ubrzati postupak, heljdu prelijte kipućom vodom - tada će se postupak kuhanja prepoloviti. U vruću kašu dodajte maslac, dobro promiješajte. Zasebno možete poslužiti hladno ili ugrijano mlijeko.
Umjesto maslaca, kaša se može začiniti biljnom - suncokretovom ili maslinovom.
Heljda s povrćem i piletinom
Pokušajte skuhati hranjivo i zdravo jelo - heljdu s raznim povrćem i pilećim fileima. Recept se može razlikovati mijenjanjem povrća prema ukusu, dodavanjem bilja i začina.
Trebat će vam:
- 1 čaša heljde;
- 2 čaše vode;
- 400 g pilećeg filea;
- 300 g cvjetače;
- 1 mrkva;
- 1 velika paprika;
- 200 g mahuna;
- 1 mali luk;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- 3 žlice biljnog ulja;
- hrpa kopra.
Pileći file narežite na sitne komade. Karfiol rastavite na cvatove, ogulite sjemenke i narežite na kockice. Na isti način nasjeckajte i luk. Prođite i isperite heljdu. Stavite žitarice i povrće u posudu na pari, dodajte sol i papar, ulijte vruću vodu. Kašu kuhajte 40 minuta. Prije posluživanja jelo začinite biljnim uljem i dobro promiješajte. Svaku porciju pospite sitno sjeckanim koprom.
Heljdina kaša s lukom i gljivama
Heljda s gljivama obično se peče u pećnici, ali ovo jelo možete kuhati i u duplom kotlu. Za ovo jelo nisu prikladni samo šampinjoni, već i šumske gljive - vrganji, vrganje, lisičarke ili medene gljive.
Za jelo možete koristiti suhe gljive, prethodno ih kuhane dok ne omekšaju.
Trebat će vam:
- 1 čaša heljde;
- 2 čaše vode;
- 300 g svježih gljiva;
- 1 glava luka;
- maslac;
- sol po ukusu.
Prođite i isperite heljdu. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Na isti način sameljite i gljive. Rastopite maslac i ulijte u posudu sa žitaricama. Stavite heljdu, luk i gljive, dodajte vruću vodu i sol. Kuhajte jelo 40-45 minuta. Prije posluživanja kašu dobro promiješajte. Možete ga posipati nasjeckanim začinskim biljem - koprom, celerom, peršinom.
