Svi znaju koliko su ukusne pržene ili ukiseljene gljive. Ali od njih možete napraviti jednako ukusne salate, koje će postati vrlo ukusno predjelo na vašem stolu.
Nužno je
-
- Gljive
- maslinovo ulje
- ocat
- majoneza
- papar
- Rajčica
- svježi krastavac
- kiseli krastavac
Upute
Korak 1
Za pripremu salate prikladne su bilo koje gljive: pržene, slane, kisele, u nekim slučajevima čak i sirove (šampinjoni). Glavno je da ste sigurni u njihovu "sigurnost". Možete u hodu smisliti recept, operirajući zalihe hrane koju imate u hladnjaku.
Salata od prženih gljiva. Kapnite biljno ulje u tavu, stavite na srednje jaku vatru. Narežite gljive na velike komade, luk na pola prstena. Prvo pošaljite luk u tavu. Kad je luk proziran, dodajte mu gljive. Sol i papar, temeljito promiješajte. Bolje je ne pokriti poklopcem, inače će biti puno viška tekućine. Dok su luk i gljive prženi, kuhanu piletinu podijelite na tanka vlakna. Svježi krastavac narežite na trakice. Lagano pomiješajte piletinu, krastavac i gljive s lukom, stavite u posudu za salatu na tobogan. Iznad "nacrtajte" spiralu s majonezom. Možete poslužiti.
Korak 2
Salata od kiselih gljiva. Ovaj je recept koristan ako hitno morate nešto poslužiti na stolu, ali nema vremena za zagrijavanje hrane. Otvorite staklenku ukiseljenih gljiva. U ovom slučaju, što su manje, to bolje. Ako naiđete na velike gljive, izrežite ih. Kiseli krastavac narežite na ploške, dvije slatke paprike na trakice. Ako uzmete papriku različitih boja (na primjer, crvenu i žutu), bit će elegantnije. Sve izmiješajte. Kao preljev prikladna je mješavina maslinovog ulja (3 žlice) i balzamičnog octa (1 žlica). Ne treba soliti, jer će gljive i krastavac dati dovoljno soli.
3. korak
Salata od svježih gljiva. Šampinjone temeljito isperite četkom pod toplom vodom. Izrežite ih na tanke ploške. Feta sir (ili bilo koji drugi slani sir) narežite na male kockice. Rajčicu prelijte vodom, ogulite i narežite na tanke trakice. Sve pomiješajte, začinite maslinovim uljem. Pospite odozgo začinskim biljem, na primjer, koprom ili cilantrom. Zelje treba sitno nasjeckati. Soljenje ili nesaljenje ove salate ovisi o tome koliko je slani sir koji uzimate.
