Ova tepsija od sirišta napravljena je prema starom ruskom receptu. Ovdje je vrlo prikladno koristiti ostatke heljde, ispada nježna tepsija s okusom heljde. Na drugi način, jelo se može nazvati krupnik. Najukusnije je kad se ohladi.
Nužno je
- Za dvanaest porcija:
- - 350 g nesuhog svježeg sira;
- - 2 šalice gotove heljde;
- - 1/2 šalice šećera;
- - 3 jaja;
- - 1/2 žličice soli;
- - maslac.
Upute
Korak 1
Uzmite pravokutnu posudu za pečenje, premažite je maslacem. Kuhanu heljdu pomiješajte sa šećerom i svježim sirom, ostavite za sada.
Korak 2
Odvojite žumanjke od bjelančevina. Istucite žumanjke do bjelkaste pjene, dodajte ih masi od skute i heljde. Bjelanjke umutite s prstohvatom soli dok se pjena ne ohladi, ali ne i sjajna. Ne dodajte sol ako je vaša heljda već slana! Također, količina soli ovisi o slanosti skute koju ste odabrali. Proteinska pjena treba ostaviti mekane vrhove, ali ne strme, nježno je umiješajte u heljdu s svježim sirom.
3. korak
Dobivenu masu rasporedite po dnu pripremljenog oblika, zagladite vrh. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Kuhajte tepsiju od svježeg sira s heljdom oko 30 minuta, vrh bi trebao biti smeđ. Zatim pustite da se tepsija ohladi, izrežite na dijelove kvadrata.
4. korak
Poslužite rashlađeno za doručak ili zdravu laganu večeru. Ako ne želite da u njoj bude cijela heljda, kuhanu heljdu možete prethodno samljeti u blenderu ili procesoru hrane.
