Ovo izdašno rusko jelo podsjeća na okus djetinjstva. Posno je i vrlo je jednostavno za pripremu. Potrebni sastojci nalaze se u gotovo svakom domu. Palačinke s krumpirom i začinskim biljem zasigurno će se svidjeti cijeloj obitelji.
Nužno je
- Za palačinke:
- - voda (3 hrpe);
- - brašno (2,5 stak.);
- - rafinirano biljno ulje (1/4 šalice);
- - soda (1/2 žličice);
- - omiljeno zelje (20 gr)
- - sol.
- Za punjenje:
- - krumpir (2-4 kom.);
- - slatka paprika (100 gr);
- - maslinovo ulje (2-3 žlice);
- - morska sol (prstohvat).
Upute
Korak 1
Isperite i nasjeckajte bilje. Peršin, špinat, kopar idealni su za ovaj recept. Sjeckane zelje stavite u posudu i prekrijte s tri čaše vode sobne temperature. Tamo dodajte rafinirano biljno ulje. Za prženje je pogodno samo rafinirano.
Korak 2
Stavite sol i sodu bikarbonu u posudu. Ne gasite sodu. Zatim miješajući tijesto pjenjačom, tu postupno dodajte prosijano brašno. Dobiveno tijesto mora biti bez grudica i konzistencije slične gustom vrhnju.
3. korak
Ispecite rumene palačinke. Usput, možete se poslužiti popularnim trikom: pomoću lijevka stavite gotovo tijesto u čistu bocu, a zatim iz njega izlijte malu količinu tijesta, rasporedite ga po tavi i nakon nekoliko sekundi preokrenite. Boca je puno prikladnija od kutlače.
4. korak
Kuhajte krumpir, zgnječite ga u pire krumpir. Nasjeckajte papriku-papriku na male komadiće, pomiješajte s krumpirom i dodajte malo maslinovog ulja. Premažite palačinke rezultirajućim nadjevom od krumpira i zamotajte ih u trokut.
