Nikada niste probali tako neobične lazanje! Pripremite lazanje s piletinom, bundevom i pestom - vi i vaša obitelj zadivit ćete se kako se u ovom jelu kombiniraju tako neobični sastojci.
Nužno je
- - 12 listova lazanja;
- - 4 pileća prsa bez kostiju;
- - 600 g bundeve;
- - 300 ml pileće juhe;
- - 300 g mascarponea ili masnog kiselog vrhnja;
- - 150 g pesto umaka;
- - 90 g ribanog parmezana;
- - 50 g pinjola;
- - 2 srednja luka;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 10 grančica bosiljka;
- - 4 žlice. žlice mlijeka;
- - 1, 5 čl. žlice brašna;
- - maslinovo ulje, mljeveni muškatni oraščić, crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Pileći file umočite u brašno. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. Zagrijte ulje u dubokoj tavi, stavite u njega luk, pržite ga dok ne omekša, a zatim dodajte češnjak, kuhajte 3 minute. Pomaknite češnjak i luk na rub tave, stavite pileći file u brašno i pržite 2 minute sa svake strane. Ulijte pileću juhu, poklopite, kuhajte na laganoj vatri 7 minuta. Zatim filete razvrstajte na male vlaknaste komade.
Korak 2
U tavu dodajte polovicu mascarponea i pestoa, kuhajte 5 minuta dok se lagano ne zgusne. Zatim isključite vatru, dodajte umaku nasjeckane listiće bosiljka. Pesto možete napraviti sami, na primjer miješanjem cilantra, češnjaka, soka limete, papra i soli u procesoru. Zatim ulijte maslinovo ulje, miješajte dok ne postane glatko. Ovo je uobičajeni način pripreme pestoa, a možete dodati i ostale sastojke po svom ukusu.
3. korak
Ogulite buču, izrežite na kockice, stavite u lonac, ulijte 2 žlice. žlice vode, pirjati ispod poklopca dok ne omekša. Posolite, popaprite, dodajte muškatni oraščić, zgnječite vilicom.
4. korak
Stavite polovicu umaka od pilećeg pestoa u podmazanu posudu za pečenje, prekrijte s 4 lista lazanja. Sljedeći sloj je pire od bundeve, ne zaboravite posuti ribanim parmezanom (pola). Vratite 4 lista lazanja, rasporedite preostali umak, prekrijte listovima. Pomiješajte mlijeko s mascarponeom, začinite solju i paprom, prelijte smjesom s lazanjama. Pospite parmezanom, pinjolima. Pecite 40-45 minuta dok ne porumeni.
