Domaće varivo je ukusan i praktičan proizvod. Pripremivši varivo, bit ćete sigurni da vas gosti neće iznenaditi, a brzo i bez napora možete pripremiti bilo koje mesno jelo. Postupak kuhanja prilično je jednostavan, ali dugotrajan. Ali rezultat će vam se nesumnjivo svidjeti.
Nužno je
- 3,5, 4 kg. meso bez kostiju (svinjetina ili govedina)
- 1 žličica mljevenog crnog papra
- 1,5 žlice soli
- Lovorov list
- crni papar u zrnu
- ekspres lonac
Upute
Korak 1
Operite meso u hladnoj vodi, osušite ga papirnatim ubrusom.
Korak 2
Meso narežite na jednake komade, otprilike 4x4x4 cm.
3. korak
Stavite meso u lonac pod pritiskom.
4. korak
Posolite i popaprite, sve dobro promiješajte.
Korak 5
Zatvorite poklopac lonaca pod pritiskom, stavite ga na malu vatru i kuhajte 6 sati.
Korak 6
Na dno svake staklenke stavite lovorov list i 2-3 zrna crnog papra.
7. korak
Namažemo varivo vruće, odmah nakon ispuštanja pare i otvaranja poklopca.
Korak 8
Prvo meso dobro rasporedite, a zatim ga napunite umakom koji je nastao kao rezultat dinstanja.
Korak 9
Smotamo poklopac i stavimo limenke naopako na toplo mjesto.
Korak 10
Vruće limenke čvrsto omota krpama. To će nam dati dodatnu pasterizaciju.
11. korak
Ohlađeno varivo čuvajte na suhom i hladnom mjestu.
