Prva spominjanja tikvica nalaze se u američkim izvorima, ali u Americi se jelo samo sjeme ovog povrća. U 16. stoljeću srž je, zajedno s ostalim zanimljivostima Novog svijeta, ušla u Europu. Talijani su prvi u 18. stoljeću kuhali tikvice u obliku u kojem se jedu i danas. A u 21. stoljeću već postoji mnogo recepata za pripremu tikvica za dugotrajno skladištenje u obliku konzervirane hrane. A takvih recepata je puno. Jedna od njih je konzervirana salata.
Nužno je
-
- 1 litra vode
- 1 šalica paste od rajčice
- 1 šalica suncokretovog ulja
- 1 šalica šećera
- 2 žlice 70% octa
- sol
- 2 kg tikvica
- 10 luka
- 10 komada paprike paprike
- 10-15 komada rajčice
- 3-4 češnja češnjaka
- 1 žličica papra.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite umak u kojem će se salata pripremati: voda, pasta od rajčice, suncokretovo ulje, šećer, ocat, sol, promiješajte i prokuhajte.
Korak 2
Ogulite tikvice i narežite na kockice, stavite u kipući umak i kuhajte 10 minuta od trenutka vrenja.
3. korak
Zatim dodajte luk nasjeckan na pola prstena i pustite da krčka 10 minuta.
4. korak
Bugarski papar narežite na trakice i stavite u kipući umak s tikvicama i lukom, također 10 minuta.
Korak 5
Rajčicu narežite na kockice, pirjajte 10 minuta.
Korak 6
Naribajte češnjak, dodajte svim sastojcima, zatim stavite papar i ostavite 10 minuta, a zatim isključite štednjak i maknite s vatre.
7. korak
Pripremljenu salatu vruću stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Trebali biste dobiti oko 7 litara salate.
