Penne je vrsta tjestenine čiji promjer varira od 10 mm do 40. Talijani jako vole penne rigate, jer ove tjestenine mogu držati umak unutra. Penne rigate kombinira se s različitim umacima, vrlo su pogodni za kuhanje tepsija, hladnih i toplih salata, čine ukusnu tjesteninu.
Nužno je
- Za tri porcije:
- - 250 g svinjskog fila;
- - 250 g penga rigata;
- - 500 ml pirea od rajčice;
- - 6 rajčica cherry;
- - 1 glava luka;
- - 3 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 crveni čili;
- - svežanj zelenog bosiljka;
- - papar, sol, zeleni luk.
Upute
Korak 1
Narežite svinjski rez na tanke ploške i pirjajte na maslinovom ulju.
Korak 2
U meso dodajte crveni luk, izrezan na pola prstena, nasjeckanu čili papričicu, bosiljak, polovice cherry rajčica. Kuhajte 3 minute.
3. korak
Dodajte pire od rajčice ili nasjeckanu rajčicu (možete kupiti gotov pire od rajčice), sol, dinstajte 10 minuta.
4. korak
Kuhati penne rigate u slanoj vodi dok ne postane al dente.
Korak 5
Ocijedite vodu iz tjestenine, dodajte ih umaku od rajčice i ostavite minutu.
Korak 6
Stavite jelo na tanjur, pospite ribanim parmezanom, ukrasite perjem zelenog luka, poslužite vruće.
