Adjika je mirisni i opor začin koji se obično pravi od paprike, češnjaka i začinskog bilja. No, adjika od šljiva pokazat će se vrlo neobičnom. Tako zanimljiv umak idealno će se kombinirati s bilo kojim mesnim jelima.
Nužno je
- - 2 kg šljiva;
- - 200 g šećera;
- - 200 g češnjaka;
- - 4 ljute crvene paprike;
- - 2 žlice. žlice soli;
- - 2 žlice. žlice paste od rajčice.
Upute
Korak 1
Prvo limenke isperite sodom bikarbonom. Zatim sterilizirajte staklenke i poklopce na bilo koji prikladan način.
Korak 2
Isperite šljivu, ogulite svaku od njih.
3. korak
Isperite ljutu papričicu, odrežite repove. Ogulite češnjak. Češnjak, šljiva i ljuta papričica usitnite kroz mlin za meso.
4. korak
Ovoj masi dodajte sol i pastu od rajčice. Promiješajte, stavite na vatru, kuhajte adjika šljivu 20 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 5
Gotovu adjiku rasporedite u sterilizirane staklenke. Zavijte limenke ključem za zavarivanje. Okrenite staklenke naopako, zamotajte ih toplom dekom dok se adjika ne ohladi.
Korak 6
Nakon kuhanja, adjika je odmah spremna za upotrebu. Takav obradak može se jako dugo čuvati na suhom i tamnom mjestu.
