Panna cotta je ukusna žele slastica napravljena uglavnom od vrhnja ili mlijeka. Panna cotta nam je došla iz Italije i stekla univerzalno priznanje. Ova je slastica vrlo jednostavna za pripremu, sastoji se od podloge od pudinga i moussea od bobica.
Nužno je
- Za osnove:
- - 1 žlica. mlijeko
- - 1 teglica prirodnog jogurta
- - 100 g šećera
- - 1,5 žličice. želatina
- - 3 mahune vanilije
- Za mousse:
- - 150 g jagoda
- - 150 g malina
- - 100 g kupina
- - 4 žlice. l. med
- - limun
Upute
Korak 1
Ulijte želatinu u čašu, napunite je hladnom vodom, ostavite da nabubri. Prije toga obavezno pročitajte upute na pakiranju, treba biti napisano vrijeme potrebno da želatina nabubri.
Korak 2
U malu posudu ulijte mlijeko. Kad se ugrije, dodajte šećer, stavite izrezane mahune vanilije, sve dobro promiješajte i pustite da zavrije.
3. korak
Kad voda zavrije, ulijte želatinu u lonac, promiješajte smjesu, još malo zagrijte i maknite s vatre. Uklonite rezultirajuću smjesu od panna cotte s vatre, procijedite kroz vrlo sitno sito ili gazu, stavite u posudu. Stavite jogurt u posudu s mješavinom mlijeka, sve dobro promiješajte ili umutite. Masu izlijte u kalupe ili male čaše i stavite na hladno na 2-3 sata.
4. korak
Panna cotta se poslužuje s mousseom od bobica. Da biste je pripremili, prvo morate isprati bobice i obraditi ih, a zatim ih staviti u lonac. Iscijedite sok od limuna, 3 žlice. l. dodajte limunov sok u bobice, dodajte tamo med.
Korak 5
Stavite lonac na vatru, a zatim kuhajte smjesu od bobica 5 minuta. Nakon uklanjanja moussea od panna cotte s vatre, stavite ga u hladnjak.
Korak 6
Nakon što se osnova panna cotte ohladi i stvrdne, stavite je na tanjur, nakon što ste kalupe poškropili vrućom vodom. Desert prelijte na tanjur s mousseom od bobica i poslužite. Panacota od vanilije je spremna.
