Torte s bobičastim voćem su kolači od prhkog tijesta s nježnom kremom od bobica. Tarts dobro izgledaju na stolu i zadivljuju svojim ukusom.
Nužno je
- Za test:
- -1, 5 čl. brašno
- -150 g maslaca
- -100 g šećera
- -3 žlice. l. bademovo brašno
- -1 jaje
- -1 prstohvat soli
- -biljno ulje
- Za kremu:
- -100 g borovnica
- -100 g malina
- -100 g jagoda
- -100 g kupina (bobičasto voće, po želji, može se zamijeniti bilo kojim drugim)
- -150 g mascarpone sira
- -150 ml vrhnja (15%)
- -4 žlice. l. Sahara
- -1 žličica želatina
- -1 žličica sok od limuna
Upute
Korak 1
Razbijte jaja u meso, dodajte šećer, sve temeljito istucite pjenjačom. Pomiješajte dvije brašna zajedno. Omekšajte maslac na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Izrežite mekani maslac na komade, stavite u blender, tucite dok ne postane glatko i pahuljasto. Stavite maslac u smjesu od jaja, a zatim postupno dodajte brašno miješajući tijesto za kolače. Stavite tijesto u posudu, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
3. korak
Pripremite posude za pečenje za tart, podmažite ih maslacem. U svaki kalup stavite malo tijesta, zagladite ga oblikujući male stranice. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva.
4. korak
Stavite kalupe za pečenje u vruću pećnicu na 15 minuta. Dok se tijesto peče, napravite kremu za kolače. Ulijte želatinu u malu posudu, napunite je hladnom vodom 10 minuta, a zatim stavite na vatru i otopite.
Korak 5
Zagrijte vrhnje, otopite u njemu šećer, ulijte želatinu, promiješajte. Istucite mascarpone sir odvojeno do pahuljaste bijele mase, kombinirajte s kremastom smjesom, limunovim sokom, sve temeljito promiješajte.
Korak 6
Sortirajte bobice, isperite, a zatim osušite, izrežite velike bobice. U gotovu tijesto stavite malu količinu vrhnja, na vrh - bobice. Gotove tortice s bobičastim voćem stavite na hladno na 30 minuta.
7. korak
Tart s bobičastim voćem je spreman, stavite ih na teralku, pospite šećerom u prahu i poslužite.
