Neki vole svježe prženu svinjsku slaninu sa zlatnom, hrskavom koricom. Može se jesti za doručak, a može se koristiti i za sendviče i izlete. Da ne biste kupili ohlađenu slaninu u trgovini, možete je sami skuhati koristeći najpopularnije recepte među ljudima.
Upute
Korak 1
Slanina je najtanji sloj svinjskih rezova s puno masti. Dobiva se od 6-8-mjesečnih prasadi ili svinja težine 90 kilograma, koje se hrane isključivo grahom, ječmom, mlijekom i drugim delicijama, potpuno isključujući ribu, zob i otpad od hrane iz njihove prehrane. Slanina se reže sa strane mlade svinje, gdje nema kralješaka i kostiju. U trgovinama se ovaj ukusni proizvod obično prodaje dimljen, pa ga ljudi radije kuhaju od svježeg sirovog mesa.
Korak 2
Važna tajna u kuhanju slanine je zadržavanje masnoće - nevjerojatno ukusne i hranjive. Nakon prženja slanine, iscijedite masnoću iz tave u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak - izvrsno je za prženje jaja umjesto maslaca ili biljnog ulja. Masnoća od slanine može se koristiti i za tost, tjesteninu, preljev za salatu i kokice. Jedino je upozorenje da je zanošenje njime, kao i svaka druga mast, nepoželjno za zdravlje.
3. korak
Najlakši način kuhanja slanine je pečenje na laganoj vatri, pri čemu se tanko narezano meso nekoliko puta prevrne, a višak masnoće ocijedi da slanina porumeni do tamnosmeđe kore. Zatim se gotove kriške osuše papirnatim ručnicima i koriste se prema namjeni. Još jedan instant recept uključuje upotrebu pećnice koja se zagrije na 180-200 stupnjeva, raširi na lim za pečenje folijom, rasporedi jedan sloj slanine i stavi peći 15 minuta. Gotova tamno smeđa slanina se uklanja i suši salvetama.
4. korak
I na kraju, slanina u mikrovalnoj pećnici. Tanjur zaštićen mikrovalnom pećnicom obložen je slojem papirnatih salveta, na njih se stavlja sloj tanko narezane slanine i prekriva još jedan sloj salvete. Zatim se tanjur stavlja na nekoliko minuta u mikrovalnu pećnicu, nakon čega se slanina provjerava spremnost i peče po potrebi oko pola minute. Gotovu slaninu preporuča se konzumirati odmah, prije nego što se ohladila i nije izgubila svoj slasni okus i aromu odabranog svinjskog mesa.
