Ovo je pomalo neobično, ali takav poznati proizvod poput papaline može se pokazati izvrsnim i vrlo ukusnim nadjevom za pečenje svih vremena i naroda - domaćim pitama.
Nužno je
- - 2 kom. kuhani krumpiri;
- - 4 jaja;
- - 2 žlice kiselog vrhnja;
- - 2 žlice brašna;
- - 50 g mrvica kruha;
- - 1 konzerva papaline u ulju;
- - 50 g sira;
- - pročišćeni maslac.
Upute
Korak 1
Papaline zgnječite vilicom u zasebnoj zdjeli da dobijete homogenu masu, koja će postati osnova nadjeva za pite. U istoj posudi naribajte dva kuhana pileća jaja na finom ribežu. Kombinacija jaja i papaline ne samo da će dati osjetljivo punjenje, već će ga i učiniti zadovoljnijim. Dodajte 50 grama ribanog sira, dvije žlice ghee-a (bolje na sobnoj temperaturi), malo papra i sve dobro promiješajte. Nadjev za pitu je spreman.
Korak 2
Uzmite dva velika kuhana krumpira, ogulite i istrljajte na gruboj ribežu. Sol, dodajte par kokošjih jaja, dvije žlice. žlice kiselog vrhnja. Da tijesto ne postane previše tekuće, dodajte dvije žlice brašna. Promiješajte i umijesite tijesto.
3. korak
Nakon što tijesto postigne željenu konzistenciju, počnite kipariti male kuglice. Ne trebaju biti velike kako bi se brzo pržile i kuhale iznutra. Žlicom istisnite sredinu kuglica (da napravite male vaze) i tamo stavite nadjev. Zatvorite sredinu i oblikujte malu pitu.
4. korak
Zagrijte biljno ulje na štednjaku za duboko prženje pita. Umočite pite u mrvice i lagano umačite u maslac 10 minuta.
