Lagman je azijsko jelo. Napravljen je s mesom, povrćem i dugim rezancima. Za aromu se dodaju razni začini i začinsko bilje. Prije su se rezanci posebno vukli za pripremu ovog jela, ali sada se u trgovinama prodaju posebni rezanci.
Sastojci:
- 1 litra pileće juhe;
- korijander;
- 150 g jufke;
- suncokretovo ulje;
- peršin;
- sol;
- 2 žlice kečap;
- 1 pileća prsa;
- 1 glava luka;
- Mješavina povrća;
- par rajčica.
Priprema:
- Meso se mora isprati pod mlazom vode i osušiti, a zatim izrezati na male komadiće.
- Zatim uzmite tavu i u nju ulijte ulje. Stavite ga na vatru i tamo pržite komade piletine. Nakon toga, luk će trebati nasjeckati na male kockice i poslati u tavu s mesom. Pržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
- Rajčice treba podliti kipućom vodom, tako da se koža lako oljušti. Zatim izrezati na male komadiće. Isperite mješavinu povrća. Prodaje se u bilo kojoj trgovini. Postoje različite mješavine povrća s različitim sastojcima, morate odabrati svoje.
- Budući da se povrće prodaje već izrezano, jednostavno ga dodamo u tavu mesu. Sve se to mora dinstati pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
- Bolje je istisnuti češnjak kroz posudu s češnjakom. Pošaljite ga na narezanu rajčicu. Tamo ulijte kečap. Sve temeljito promiješajte.
- Pripremljeni preljev prelijte preko mesa i povrća. Promiješajte i nastavite pirjati još 10 minuta.
- Pripremljeno povrće prelijte vrućom juhom. Dodajte malo topline i pustite da zavrije.
- Zatim umočite rezance u juhu. Smanjite vatru dok vrije i kuhajte dok rezanci ne budu kuhani. Nakon toga lagman možete začiniti začinima po vašem ukusu.
- Na kraju kuhanja, kada su svi sastojci kuhani, možete dodati začinsko bilje. Jelo treba malo uliti. Tada se može poslužiti.
