Ispada da je juha od pirea gusta i zadovoljavajuća. Zbog brokule i sira siromašan je kalorijama.
Nužno je
- - 100 g omekšanog maslaca,
- - 1 luk,
- - 1 mrkva,
- - četvrtina čaše brašna,
- - 2 šalice mješavine vrhnja i mlijeka,
- - 2 šalice juhe od povrća,
- - 1 glava brokule,
- - prstohvat muškatnog oraščića,
- - 250 g tvrdog sira,
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo trebate naribati sir. Brokulu morate oprati, osušiti i podijeliti u male cvjetove.
Korak 2
Sada bacite brokulu u lonac kipuće slane vode i kuhajte 3 minute. Zatim odmah prenesite kipuće vodene cvatove u posudu s ledom.
3. korak
Mrkvu je potrebno oprati, oguliti i narezati na trakice. Zatim ga dinstajte zajedno s lukom na maslacu. Sve posolite i popaprite. Glavna stvar je ne pretjerano izlagati, povrće mora zadržati oblik.
4. korak
Otopite 60 g maslaca u loncu. Tamo dodajte četvrt šalice brašna, promiješajte i držite oko 5 minuta. Zatim ulijte smjesu mlijeka i vrhnja, zatim juhu od povrća. Tamo dodajte muškatni oraščić i kuhajte poklopljeno oko 25 minuta, a zatim dodajte mrkvu, luk i brokulu i kuhajte pola sata.
Korak 5
Nakon isteka vremena uklonite poklopac i zgnječite povrće pire krumpirom. Zatim dodajte polovicu ribanog sira. Sve promiješajte da se sir otopi.
Korak 6
Prilikom posluživanja, jelo je odozgo posuto i sirom.
