Za one koji vole oštrije, pogotovo ovaj recept. Ljuta paprika dodati će juhi laganu pikantnost. Crni grah po želji može zamijeniti uobičajeni grah.
Nužno je
- - 200 g crnog graha
- - 400 g rajčice u vlastitom soku
- - 300 g svinjetine
- - 1 glava luka
- - 3 stabljike celera
- - 5 češnja češnjaka
- - 1 žlica. brašno
- - 1 žličica čili prah
- - ½ žličice mljeveni korijander
- - 1 ljuta paprika
- - 1 žličica mljeveni kim
- - 1,5 litre mesne juhe
- - sol po ukusu
Upute
Korak 1
Grah mora biti prethodno namočen u hladnoj vodi preko noći. Zatim promijenite vodu i kuhajte grah dok ne omekša, oko 30 minuta.
Korak 2
Nasjeckajte luk i celer, sitno nasjeckajte ljutu papriku.
3. korak
Meso narežite na srednje komade, a zatim ih stavite u posudu, dodajte brašno i promiješajte tako da brašno prekriva svaki komad.
4. korak
U loncu s debelim dnom trebate zagrijati 2 žlice. suncokretovo ulje na jakoj vatri. Stavite meso tamo i pržite dok ne porumeni, oko 7 minuta. Zatim premjestite na tanjur.
Korak 5
Smanjite vatru na srednju i stavite luk i celer u lonac. Pržite sve uz povremeno miješanje oko 6 minuta. Zatim dodajte češnjak, ljutu papriku, korijander, kim i čili u prahu. Ponovno pržite, povremeno miješajući, oko 30 sekundi. Nakon toga meso se vraća u tavu.
Korak 6
Dalje, trebate dodati pasiranu rajčicu sa sokom i uliti juhu. Posolite po ukusu i pustite da zavrije.
7. korak
Zatim trebate smanjiti vatru na gotovo minimum i kuhati juhu ispod poklopca dok meso potpuno ne omekša, oko 25 minuta. 5-7 minuta prije kuhanja u juhu dodajte kuhani grah.
