Umak od češnjaka nevjerojatno je ukusan i vrlo zdrav začin koji se slaže s mnogim jelima. Ona je u stanju dati poseban okus hrani. Ako volite češnjak, isprobajte jedan od recepata iz njega.
Kako napraviti umak od češnjaka i sira
Trebat će vam:
- 100 grama tvrdog sira;
- pet češnja češnjaka;
- 50 grama maslinovog ulja;
- žumanjak jednog jaja;
- 10 zrna badema.
Ogulite češnjak i naribajte ga na sitnom ribežu. Sir naribajte na gruboj ribež.
U posebnoj zdjeli zgnječite jezgre badema (bademi mogu zamijeniti pistacije). Zgnječite žumanjak dok ne pobijeli.
Ulijte maslac u posudu, dodajte mu prvo zdrobljeni žumanjak, a zatim bademe, sir i češnjak. Sve temeljito promiješajte, dobro zatvorite poklopac i stavite u hladnjak 15 minuta, tako da umak bude zasićen aromom češnjaka.
Umak od sira i češnjaka idealno se kombinira s tostovima i krutonima, savršeno nadopunjuje sva jela od ribe, kao i jela od morskih plodova. Dobar umak nadopunjuje salate od povrća, posebno one koje sadrže rajčice, masline i začinsko bilje.
Kako napraviti umak od češnjaka i kiselog vrhnja
Trebat će vam:
- pet češnja češnjaka;
- 150 grama masnog kiselog vrhnja;
- žlica maslinovog ulja;
- žlica limunovog soka;
- mala hrpa peršina, kopra i bosiljka.
Ogulite češnjak, nasjeckajte ga, pa stavite u mužar i zdrobite.
Nasjeckajte bilje, prelijte ga maslinovim uljem, pustite da odstoji nekoliko minuta, a zatim dodajte limunov sok.
U zdjeli miješalice pomiješajte kiselo vrhnje, začinsko bilje i češnjak te uključite blender na jednu minutu (srednja brzina). Prebacite pripremljeni umak u posudu, pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Umak od češnjaka i kiselog vrhnja može se poslužiti uz puretinu i piletinu, kuhanu ribu, gljive. Jedna od najidealnijih kombinacija je umak od kiselog vrhnja s češnjakom i pirjano povrće.
