Juhe moraju biti prisutne u prehrani svake osobe, jer normaliziraju probavni sustav i služe za jačanje imunološkog sustava. Jedno od najpopularnijih prvih jela je juha od polpete, koja se ispostavlja vrlo ukusnom, zapanjujućom i bogatom. Napravimo juhu od polpete.
Kuhat ćemo ovu juhu s krumpirom i povrćem sa žara, kao i polpete. U juhu prema ovom receptu možete dodati bilo koji sastojak po svom ukusu: rižu, žitarice, tjesteninu, griz i tako dalje, kao i povrće: paprika, tikvice, patlidžan, kukuruz, grah ili grašak.
Male kuglice od mesa i kuhane u juhi nazivaju se polpetama. Mljeveno meso za polpete može se pripremiti od bilo kojeg mesa: svinjetine, govedine, također piletine, puretine ili ribe, pa čak i povrća.
Da biste napravili juhu od polpete, trebat će vam sljedeće namirnice:
- krumpir - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- pileće jaje - 1 kom;
- mrkva - 1 kom.;
- zelje (peršin, luk ili cilantro) - hrpa;
- mljevena piletina - 150 g;
- začini, sol, papar - po ukusu;
- riža - 2 žlice. l.
Izrada juhe od polpete
Operite krumpir, ogulite i narežite na male kockice, a zatim skuhajte zajedno s sitno naribanom mrkvom i prethodno opranom rižom.
Za ovu juhu možete koristiti smrznuto povrće poput mrkve, kao i začinsko bilje. Smrznuto povrće i začinsko bilje vrlo su dobri za juhe, posebno zimi.
U međuvremenu, kad juha od riže i povrća zavrije, možete početi pripremati podlogu za polpete: uzmite duboki tanjur, stavite u njega mljevenu piletinu ili bilo koju drugu sitno nasjeckanu zelje, malo ribane mrkve i 1 žličicu riže. Također izlomite jaje u mljevenu piletinu i dodajte sitno naribani luk, dodajte začine, začine i sol, dobro promiješajte mljeveno meso rukama i oblikujte male polpete.
Kuhajte polpete u vodi koja će već početi kipjeti. Stavite li polpete u hladnu vodu, mogu postati mekane.
Pričekajte da juha zavrije i dodajte malo soli. Nastavite kuhati oko 45 minuta. Oni koji vole vruće juhe mogu dodati ribani češnjak 10 minuta prije kuhanja.
Nakon što je juha od polpete gotova, isključite štednjak i pustite da juha malo odstoji. Nakon nekoliko minuta, juha se može uliti u zdjelice i poslužiti.
