Kombinacija mesa i voća nekome se može činiti čudnom, ali prilično je česta u kuhanju. Na primjer, često se koriste jabuke. Zanimljiva će biti i njihova priprema s prženom svinjetinom.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- 600 g svinjetine;
- 1 glava luka;
- 2 srednje jabuke;
- 2 žlice brašno;
- 3-4 žlice jabukovača;
- biljno ulje;
- sol i papar.
- Za drugi recept:
- 500 g svinjetine;
- 1 glava luka;
- 2 jabuke;
- 1/4 žlice. kalvados;
- biljno ulje;
- sol i papar;
- senf od zrna i kikiriki (po želji);
- 1/2 žličice mljeveni cimet (po želji).
Upute
Korak 1
Uzmite komad svinjetine, poput vrata. Odrežite višak masnoće. Meso sameljite na kockice sa stranicom od 1-1,5 cm. Umočite u brašno. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite meso u njemu 7-10 minuta, dok napola ne bude kuhano. Luk narežite na kolutiće, dodajte u tavu. Ogulite jabuke, izvadite tvrdu jezgru, izrežite na iste kockice kao i meso. Prebacite na tavu i začinite solju i paprom. Crni papar za začin možete zamijeniti ljutom crvenom paprikom ili paprikom ako želite naglasiti slatkasti okus jabuka.
Korak 2
Pokrijte smjesu poklopcem, smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta. Također, ako je dostupno, možete uliti 3-4 žlice. jabukovača. Dodati će dodatni okus jelu. Poslužite s neutralnim okusom. Prikladni su pire krumpir ili mrkva s dodatkom vrhnja, kuhani grah. Kombinacija svinjetine i kuhane cvjetače također će biti vrlo ukusna.
3. korak
Isprobajte drugačiji način kuhanja svinjetine. Da biste to učinili, meso narežite na kriške debljine najviše 1,5 cm. Istucite ih drvenim čekićem. Zagrijte ulje u tavi i pržite svinjetinu po 5 minuta sa svake strane. Začinite solju i paprom tijekom kuhanja. Meso stavite sa strane u posudu.
4. korak
Ogulite luk i narežite na male kockice. Stavite luk u tavu na kojoj se kuhalo meso i povremeno miješajući pržite dok ne porumeni. Ogulite jabuke i narežite na tanke ploške. Prelijte ih lukom i zajedno kuhajte još 5-7 minuta. Jabuke trebaju biti zlatne i mekane. Stavite komade svinjskog mesa u tavu, prelijte ih Calvadosom, dodajte sol i papar. Pirjajte meso još 7 minuta. Stavite kuhanu svinjetinu na pladanj ili tanjure za posluživanje i pospite mljevenim kikirikijem. Kuhanu gorušicu od žitarica poslužite s mesom sa žara kao dodatni umak.
